Name: 폭신폭신~! 가벼워서 더 맛있는 시폰 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 100g; 설탕(A) 65g; 설탕(B) 65g; 노른자 50g; 흰자 100g; 소금 2g; 베이킹파우더 3g; 식용유 40g; 물 30g

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빵빵한레시피

폭신폭신~! 가벼워서 더 맛있는 "시폰" 만들기

안녕하세요~! 오늘은 제가 정말 좋아하는 시폰을 만들어볼 건데요~? 바로 시작해볼게요!^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

계란 노른자에 설탕(A)을 넣어가며 섞어주세요.

(이때, 거품이 일어나면 안 돼요~!)

식용유와 물도 넣어 섞어줍니다.

계란 흰자는 설탕(B)와 함께 머랭을 만들어주고, 노른자에 머랭의 3분의 1을 넣고 섞은 뒤,

밀가루와 베이킹파우더를 넣고 나머지 머랭도 넣어 시폰 틀에 담아 주세요.

(최대한 움직임을 적게 하여 머랭이 죽지 않게 해 주세요~! 저처럼 틀에 담은 뒤 나무 꼬챙이 같은 걸로 휘휘 저어주어 높이를 맞춰주면 좋아요~!^^

탕탕 쳐 기포를 없앤 뒤, 180° C 오븐에서 20~25분간 구워주세요.

오븐

시폰은 틀과 분리할 때 모양이 망가지기가 쉬워요~! 반드시 틀이 다 식을 때까지 "뒤집어서" 식혀주세요~

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등록일 : 2018-04-19 수정일 : 2018-04-19

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레시피 작성자About the writer

빵빵한레시피

좀 더 쉽고 맛있는 레시피를 알고 싶으신 이웃분들 어서오세요~!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도