폭신폭신~! 가벼워서 더 맛있는 "시폰" 만들기

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폭신폭신~! 가벼워서 더 맛있는 "시폰" 만들기

안녕하세요~! 오늘은 제가 정말 좋아하는 시폰을 만들어볼 건데요~? 바로 시작해볼게요!^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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계란 노른자에 설탕(A)을 넣어가며 섞어주세요.

(이때, 거품이 일어나면 안 돼요~!)

식용유와 물도 넣어 섞어줍니다.

계란 흰자는 설탕(B)와 함께 머랭을 만들어주고, 노른자에 머랭의 3분의 1을 넣고 섞은 뒤,

밀가루와 베이킹파우더를 넣고 나머지 머랭도 넣어 시폰 틀에 담아 주세요.

(최대한 움직임을 적게 하여 머랭이 죽지 않게 해 주세요~! 저처럼 틀에 담은 뒤 나무 꼬챙이 같은 걸로 휘휘 저어주어 높이를 맞춰주면 좋아요~!^^

탕탕 쳐 기포를 없앤 뒤, 180° C 오븐에서 20~25분간 구워주세요.

시폰은 틀과 분리할 때 모양이 망가지기가 쉬워요~! 반드시 틀이 다 식을 때까지 "뒤집어서" 식혀주세요~

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등록일 : 2018-04-19 수정일 : 2018-04-19

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빵빵한레시피

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