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배고픈엄마

부들부들한 순두부와 얼큰한 국물의 순두부찌개

부들부들한 순두부와 함께 떠 먹는 얼큰한 국물이 생각나 순두부찌개를 끓였습니다. 별다른 재료는 없습니다. 정육점에서 김치찌개용으로 사온 삼겹살 넣고 끓여 밥에 비벼먹고 그리 또 한끼를 해결했지요.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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달군 팬에 참기름 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 고운 고추가루 1큰술을 넣고 볶아 준 후....
삼겹살 200g을 넣고 볶아 익혀 줍니다.
삼겹살이 거의 익으면 국간장 3큰술로 간을 해 볶아 준 후....
순두부 400g 한팩을 넣고 다시마 멸치육수 2컵을 붓고.....
고루 한번 섞어 준 후 끓여 줍니다. 너무 휘 저으면 순두부가 잘게 깨어지니 크게 한번만 저어 줍니다. 순두부가 큼직하니 살아 있도록.....
국물이 고루 우러나도록 끓여 준 후 청양고추 1개, 대파 1/2대 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣어 한번 더 끓여 줍니다.

등록일 : 2018-04-12 수정일 : 2018-04-12

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

gri.B 2018-04-13 08:50:58

덕분에 맛나게 해먹었어요~^^ 

댓글 0
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