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마튈다

브로콜리 계란말이

오늘은 대표적인 항산화식품 브로콜리 를 이용해

계란말이를 만들어 봤어요^-^

보통의 야채들은 열을 가하면 영양소가 파괴되기 쉬운데

브로콜리는 열에 강하여 조리해 먹어도

영양소가 쉽게 파괴되지 않는다고 해요 : )
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 브로콜리 1/4토막
  • 계란 4개
  • 소금 약간
조리순서Steps
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브로콜리 ¼토막을 곱게 다져주세요.
계란은 황백으로 나눈 뒤 흰자에만 다진 브로콜리를 넣어주세요. (소금간 해주시구요)
기름 두른팬에 다진 브로콜리섞은 흰자를 먼저 얇게 부쳐주세요.
팬을 왼쪽으로 비스듬히 기울인 후 오른쪽부터 돌돌 말아주세요.
팬에 노른자를 얇게 부어준 후 4번의 계란말이를 지단 끝에 올려주세요.
흰자말이가 잘 감싸지도록 돌돌 말아주세요.
계란말이는 한김 식힌 후 썰어주세요.
접시에 담아주세요.
케찹으로 하트도 그려줬어요ㅋ
모양도 예쁘고 맛도좋은 브로콜리계란말이 완성입니다^^
팁-주의사항
[브로콜리효능]
브로콜리는 칼슘과 비타민C가 다량 함유되어 있어 골다공증 예방에 도움을 주며
항산화 물질이 풍부하여 노화방지, 고혈압, 성인병 예방에도 좋습니다.
열량이 낮아 다이어트 식에도 좋으며,
빈혈을 예방하는 엽산과 당뇨병 환자에게 유익한 크롬도 함유하고 있습니다.
또한, 암예방에도 좋은데 특히 전립선암에 효과가 있다고 보고된바 있습니다.

등록일 : 2018-04-11 수정일 : 2018-04-11

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레시피 작성자About the writer

마튈다

맛있는식샤

요리 후기 6

yellmi 2018-11-28 00:28:46

계란말이를 하고싶었는데 브로콜리가 남아 찾아보니 이런레시피가 있더군요ㅎ 브로콜리계란말이라 안어울릴것같았는데 색도이쁘고 맛도 좋았어요ㅎ 

인형의집 2019-05-11 16:53:03

휜자와 노른자를 분리하여 만들어서 색도 예쁘고 맛났어요^^좋은 레시피 고맙습니다  

Angel_Lena 2018-07-08 09:59:36

전 브로콜리를 싫어해서 요리방법이 다양하지 않았는데...좋은 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2018-07-17 16:59:32

도움이 되셨다니 다행이예요 : )

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