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얌무

게살 향이 폴폴~ 게살버거 만들기

안녕하세요 얌배추들!!
오늘은 게맛살로 게살버거를 만들어 봤습니다 :D
최대한 양상추나 체다치즈 등을 제외하고 만들었는데도 엄청 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 여러분들은 체다치즈나 양상추 등을 기호에 따라 첨가하셔서 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.
2인분 15분 이내 초급

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양파는 얇게 채썰어주세요.
매운맛을 제거하기 위해 찬물에 양파를 담가둡니다.
계란에 소금 소량을 넣고 풀어줍니다.
게맛살을 잘게 찢어줍니다.
찢은 게맛살에 계란과 빵가루를 조금씩 넣어가며 반죽해주세요.(흩어지지 않고 한덩이로 뭉쳐지는 정도면 됩니다.)
패티모양을 만들고 조심스럽게 빵가루를 뭍혀줍니다.
기름에 지글지글 튀겨줍니다.
식빵 모서리를 다듬어서 둥글게 만들어줍니다.
양면에 모두 마요네즈를 발라줍니다.
물기 뺀 양파를 올리고 패티를 올려줍니다.
칼라 잘라서 완성해줍니다.
팁-주의사항
# 마요네즈 소스는 듬뿍 발라주세요! 얇게 바르니까 맛이 거의 안 나더라구요. 그리고 마요네즈에 올리고당이나 꿀을 조금 섞어서 발라줘도 맛있습니다. (마요네즈 3, 꿀1 정도의 비율)
# 반죽할 때 빵가루랑 계란은 조금씩 넣어가시면서 조절하셔야 해요. 계란이 많이 들어가면 그만큼 질어져서 빵가루가 많이 들어가니까 둘 다 최대한 조금씩 넣어가며 조절하셔요! (저는 계란 하나 다 썼어요)
# 생양파를 생략하고 싶으신 분들은 양배추 채를 마요네즈에 살짝 무쳐서 넣거나 양상추라도 넣으셔요! 근데 느끼함을 잡는 데는 생양파가 짱이에요!
# 양파는 최대한 얇게 썰어야 매운 맛없이 드실 수 있어요. 굵게 썰면 물에 담아둬도 살짝 매운기가 남아있을 수 있어요.

등록일 : 2018-04-09 수정일 : 2018-04-09

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