Name: 집에서 만드는 쑥콩떡
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찐 쑥 150g; 쌀 450g; 서리태 60g; 소금 1/2T; 설탕 2T

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최윤쌤

집에서 만드는 쑥콩떡

봄나물의 대명사는 단연 쑥이지요. 그 쑥으로 간단하게 집에서 만들 수 있는 쑥콩떡을 소개합니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찐 쑥
150g 구매
쌀
450g 구매
서리태
60g 구매
소금
1/2T 구매
설탕
2T 구매

노하우

조리순서Steps

쑥은 깨끗이 다듬어 씻어 중탕으로 쪄서 찧어 놓아요.

서리태는 충분히 불려요.

쌀은 두 시간 정도 불려 체에 밭쳐 물기를 빼요.

불린 쌀에 소금을 넣어 믹서기로 갈아 쌀가루를 만들어 놓습니다.

쌀가루를 볼에 담아서 쪄 놓은 쑥과 불린 서리태, 설탕을 넣어 버무려요.

냄비에 찜망을 올려 베보자기를 깔고, 버무려 놓은 재료의 표면을 평평하게 만들어 넣어요.

처음에는 냄비의 뚜껑을 덮지 않고 베보자기만 덮은 상태로 증기를 날려가며 쪄요.

약 20분 정도 찐 후, 냄비 뚜껑을 덮어 30분 정도 마저 찝니다.

젓가락으로 찔러 봐서 재료가 묻어나지 않을 때면 적당하게 잘 쪄진 상태랍니다.

: 1. 찹쌀을 섞어 만들면 찰진 맛이 나오지요.
2. 당뇨가 있으신 분을 위해선 현미로 지어도 좋겠지요? 대신 현미는 10시간 이상 충분히 불리세요.

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등록일 : 2018-04-08 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

최윤쌤

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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