Name: 마늘종조림 파랗게~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘종1단 640g; 굵은소금 1T; 양조간장 1T; 오일 3T; 설탕 1T; 물엿 3T (이나 올리고당); 깨소금 취향껏

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,534

해피송가네

마늘종조림 파랗게~

고기나 멸치 없는 마늘종조림을 좋아해서요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑1단
640g 구매
굵은소금
1T 구매

[양념]

양조간장
1T 구매
오일
3T 구매
설탕
1T 구매

[마지막양념]

물엿 이나 올리고당
3T 구매
깨소금
취향껏 구매

노하우

조리순서Steps

사오고보니 중국산 이었어요. 마늘종이 좀 굵어요. 그러다보니 무게가 좀 나갑니다. 마늘종을 먹기좋게 4~5센치로 잘라주고요

소금1T 훌훌 뿌려서 절여주세요 2시간쯤. 가끔 뒤적여주고요

이 과정이 있기에 간장을 많이 안써도 되니 파랗게 조림할수 있어요

끓는물에 절여뒀던 마늘종넣고 물이 파르르 끓어오를때까지 잠깐 데쳐줍니다. 1분30초 소요. 데친후 찬물에 한번 샤워 시켜주어요

각 가정의 불의세기에 따라 시간은 조금씩 달라요

팬에 식용유 아무거나 3T, 간장1T, 설탕1T 넣고 섞어요 (저는 포도씨오일이 있어서 넣었어요)

양념이 보글보글 끓어오르면

마늘종 넣어주고 볶아줍니다. 중불에서 약 5분

불 줄이고 올리고당 3T 넣어서 버무려주고 불꺼요.

팬 가장자리로 펴서 식혀주고요 조금만 조려 주어도 됩니다. 팬의 잔열로 마늘종이 잘 익어요.

깨소금 솔솔 뿌려주면 끝. 마늘종조림은 아삭한식감과 포근한식감이 공존해요 ~

마늘종을 소금에 절였다가 했기에 간장이 조금밖에 안들어가요 그러다보니 파랗게 마늘종조림이 완성됩니다

마늘종조림 관련 상품

등록일 : 2018-04-05 수정일 : 2018-04-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

해피송가네

평창 해피송가네농장 대표입니다

#마늘종 #마늘종조림 #밑반찬 #도시락반찬

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,545)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(95)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(33)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(23)
3

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)
4

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(18)

군고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 맛있는 군고구마 실패없이 만드는법

구의댁

4.5(14)
2

에어프라이어로 만든 "군고구마"♪

서재인

4.9(11)
3

집에서 해먹는 오븐 군고구마

밥심은국력

5.0(8)
4

집에서 군고구마 만들어먹기 간단해용 강추!!☆

나지로그

5.0(7)

홍합탕 맛보장 레시피

1

제철요리 홍합탕 만드는 법 : 시원한 국물맛이 예술이네 ~

뽕림이

4.9(112)
2

【아무나 할수 있는】시원 칼칼한 홍합탕 만들기~

조밍키♥

4.8(16)
3

홍합탕 맛있게 끓이는법 레시피

랑이의보물상자

5.0(6)
4

따뜻한 겨울을 위해서는 국물소환!! 초간단 국물요리 베스트5

만개의매거진

4.8(6)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(26)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(24)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(10)

케이크 맛보장 레시피

1

단호박케이크

시크제이맘

5.0(32)
2

오븐이 필요 없는 케이크 '우유스팀케이크'

푸키베베

4.7(26)
3

[노오븐디저트] 5분안에 투썸 아이스박스케이크st 오레오 케이크 만들기

슈가롱

4.9(26)
4

티라미수 같은 미니 모카 케이크(+크림치즈) 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

고구마순볶음 맛보장 레시피

1

들깨고구마순볶음

율맘써니

4.9(52)
2

★고구마순들깨볶음★ 만드는 법

빛날썬

4.8(24)
3

요맘때 먹어야 제맛~고구마순볶음

왕눈이2

5.0(15)
4

고구마순(고구마줄기) 볶음/집밥 아줌마의 밑반찬

집밥아줌마

4.4(9)

찜 맛보장 레시피

1

콩나물 목살찜, 콩나물과 깻잎의 매력적인 조합

가루씨

5.0(52)
2

【얇은 콩나물로도 아삭한 오만둥이 콩나물찜 만들기】

조밍키

4.9(35)
3

양배추 두부말이 찜/다이어트요리

815요리사랑

4.8(15)
4

알찜 만들기 :: 소주 1병각! 최고의 술안주 레시피

맛있다그리드

4.9(14)

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(60)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(24)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

마늘종조림 파랗게~

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피