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딸기망고chsiiii

채소 총집합! 라따뚜이 만들기(토마토소스와 채소의 만남)

라따뚜이 에니메이션도 있듯이 프랑스 요리인 라따뚜이에요. 토마토소스에 채소를 넣어 구운요리라고 생각하시면 좋을거같아요. 빵하고 곁들여먹으면 브런치나 한끼 식사로도 좋고 파스타면을 곁들여 파스타로 먹어도 좋아요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료준비
- 감자, 애호박, 가지 모두 2mm 두께로 썰기
- 감자는 소금 약간 넣은 물에 담가놓기
Tip. 갈변방지, 밑간, 전분 제거를 해주기 위해 소금물에 담가놓아요.
- 애호박과 가지는 소금 뿌려 밑간해 놓기
Tip. 가지는 원형 모양으로 썰면 다른 야채들과 크기가 맞지 않아 약간 어슷하게 썰어주세요.
- 방울토마토 열십자(+)로 겉껍질만 칼집 낸 후 따뜻한 물에 담그기
- 껍질이 들뜨면 벗겨내기
- 소스에 사용할 양파, 버섯 큐브(볶음밥 크기) 모양으로 썰기
Tip. 크기 안 나오는 애호박, 가지 끝도 함께 썰어 소스에 사용해요.
- 오일 두른 팬에 다진마늘, 양파 볶기
- 마늘이 노릇해지면 토마토와 버섯 다진 재료 넣어 볶기
- 토마토가 뭉개지면 케찹,
허브
- 설탕 넣어 살짝 볶아주고 소금으로 모자란 간하기
Tip. 설탕은 신맛을 잡아주기 위해 넣으니 양은 조절해주세요.
- 후춧가루로 마무리하기
- 준비한 그릇에 소스 담기
- 밑간해둔 채소는 키친타올로 물기 제거하기
- 이층으로 크기가 작거나 못생기게 썰어진 감자와 가지 깔아주기
- 다음 가지, 애호박, 감자순으로 눕혀 담아주기
Tip. 원형 그릇을 사용할 때 원으로 돌려주면서 담아주면 돼요.
- 파마산가루 한큰술 고르게 뿌려주기
- 뚜껑 덮고 전자레인지에 돌려 익히기
Tip. 삶기 기능이 있으면 사용해주세요.
저는 감자 삶기 기능으로 8분 돌려주었어요.

전자레인지

감자만 익으면 라따뚜이 만들기 완성~!!
팁-주의사항
1. 재료 중 새송이버섯, 허브가루 생략가능
허브가루를 넣으면 훨씬 이국적인 맛이나요. 토마토스파게티 소스의 맛이요.
2. 방울토마토 대신 토마토나 시판용 토마토소스로 사용해도 좋아요. 토마토소스 사용 시 케찹양은 조절해주세요. 너무 신맛이 날 수 있어요.
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등록일 : 2018-03-15 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

siadea1001 2020-01-15 15:25:57

사진찍는걸 깜박했어요 양념 거의안하고 소금이랑 필수재료들로만 요리 해먹어도 정말 맛있어요 저는 전자레인지에 그냥 5분30초 돌렸어요 

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