리틀포레스트크림브륄레만들기

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gojasmin

리틀포레스트크림브륄레만들기

숟가락으로 톡 쳐서 표면의 설탕막을 깨면 부드러운 푸딩이 숨겨져있는 맛있는 크림브륄레

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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달걀은 노른자만 네개 따로 준비하고

달걀노른자에 설탕을 넣어준다

거품기로 달걀노른자와 설탕을 잘 섞어준다

냄비에 생크림을 넣고 바닐라익스트랙 몇 방울을 넣어준다

생크림이 끓기 직전까지 데워준다음

3 번의 계란+설탕 섞은것에 따뜻하게 데운 생크림을 넣어 섞어 준다

크림브륄레 반죽을 체로 걸러준다

오븐용 내열용기에 크림브륄레 반죽을 적당량 부어준후에

중탕으로 익힐거라서 오븐팬에 물을 부어준다

160 도로 예열한 오븐에서 30 ~40분 구워준다

오븐에서 꺼내어 한시간 정도 식혀준다

설탕을 넓게 펴서 올려준다음

토치를 이용해 설탕을 녹여준다

크림브륄레 관련 상품

등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-05

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레시피 작성자About the writer

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

2018-05-23 23:20:50

제가 예전에 이걸 디저트 페어에서 한번 사 먹어보고서 이 맛에 푹 빠져서 ㅠㅠ 한동안 다시 먹어보고싶었는데 파는 곳을 쉽게 찾을 수가 없었어요 . 그런데 영화보다가 이 음식이 나오길래 당장 만들어 먹어야겠다! 하고 레시피를 찾아봤어요! 레시피도 간단하고 너무 좋았어요 설탕을 너무 많이 태우는 바람에 약간 탄맛이 있었고 섞는 과정에서 덜 섞여서 몽글몽글한 느낌이 있었지만 맛있었어요

희쭈유부 2022-12-11 21:16:14

맛있어요! 이 레시피로 정착하려고요!! 사진상 겉에는 좀 타보이지만 속은 푸딩같은 질감이라 차갑게 먹으니까 커스터드 푸딩같은 질감이랑 맛이 나서 너무 맛있었어요. 생크림만 써서 그런지 식감이랑 맛이 묵직하더라고요. 좀 따뜻할때 먹을땐 달다 싶었는데 식으니까 딱 달기도 적당했어요! 되도록이면 차갑게 먹는걸 추천 드립니다! 진짜 딱 제가 원하는 질감이랑 맛이었어요! 진짜 파는맛!! 저는 에어프라이어로 했는데 160도에서 30분은 너무 타버릴것 같아서 5분 줄였는데도 좀 탓네요 ㅋㅋ 다음엔 15분-20분정도만 해도 될것 같아요! 이 레시피 추천입니다.

댓글 3

#크림브륄레 #리틀포레스트크림브륄레

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