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쒸리

톡톡 터지는 옥수수밥

냉동실에서 미라처럼 등장한 삶은 옥수수
톡톡 터지는 옥수수밥을 지어봤어요
간간한 소금물로 밥을 짓는게 포인트에요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쌀 2/3컵은 물에 30분간 불려주세요.

- 냄비밥은 쌀을 불려서 사용하면 편하고, 압력솥에 사용하면, 불리지 않고 사용해도 좋아요.

옥수수는 냉동실에서 꺼내준 뒤, 살짝 녹으면 바로 알갱이를 알알이 떼어내주세요.

- 여름엔, 삶지않은 옥수수를 사용해도 괜찮아요. 대신, 물을 조금 더 넉넉히 부어주어야해요.

불린 쌀은 깊이가 있는 냄비에 물을 뺀 불린 쌀을 넣어줍니다.
알알이 떼어낸 옥수수도 불린 쌀 위에 넣어줍니다.
물 1컵정도에 굵은 소금 1/2작은술을 넣고 소금물을 만들어줍니다.

- 물은 옥수수와 불린쌀이 살짝 잠길 정도로만 필요해서 1컵과 소금 1/2작은술을 섞어 소금물을 만들고, 추가로 물을 넣거나, 정도껏 넣어주세요.

냄비에 소금물을 넣어줍니다.

- 옥수수가 얼어있기도 하고, 옥수수에서도 수분이 나오기 때문에, 밥을 할 때 보다 살짝 적게 부어도 괜찮아요.

센불에서 끓이기 - 김이나면 중불로 줄이기 - 타닥타닥 소리가 나면 20초 정도 듣고 불 끄기 순서대로 불을 조절해 밥을 지어주세요.

센불 - 중불 - 약불

- 옥수수밥 뿐만 아니라, 불린쌀로 냄비밥을 할 때도 모두 적용해볼 수 있어요.

5분정도 뜸을 들이고 뚜껑을 열어주세요.
골고루 잘 섞어서 그릇에 담아내면 완성!
팁-주의사항
- 옥수수밥은 간간하게 소금물로 밥을 하는게 포인트에요.
- 삶은 옥수수는 물을 살짝 적게 잡아주고, 삶지 않은 옥수수는 다른 곡물을 사용할 때처럼 물을 살짝 넉넉하게 잡아서 지어주면 되요.
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등록일 : 2018-02-25 수정일 : 2018-02-26

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레시피 작성자About the writer

쒸리

소박하지만 매력있는 집밥 레시피

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