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세실이

봄동요리-봄동된장국

한겨울에 맛보는 봄동으로 간편하게 끓인 된장국이 구수하고 맛있습니다.
4인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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봄동 1봉지를 사고 고갱이는 남겨두고 겉잎으로 된장국을 끓였습니다.
봄동을 다듬어서 끓는물에 40초 동안 데쳐서 찬물에 씻어 건집니다.
소고기는 먹기좋은 크기로 잘라서 핏물을 빼서 준비하고, 데친 봄동을 잘게 썰어서 집된장, 갈은 마늘, 고춧가루, 대파, 천일염을 넣어줍니다.
(고춧가루를 많이 넣으면 국물이 텁텁해집니다.)
살살 버무려서 양념이 고르게 배이도록 잠시 둡니다.
찬물에 소고기를 넣고 20분정도 끓여서 거품을 제거하면서 고기를 익힙니다.
양념해 놓은 봄동을 넣어주세요.
10분정도 더 끓여서 봄동이 푹 익으면 완성입니다.
가격도 착하고 영양도 가득한 봄동으로 겉절이도 만들고 된장국도 끓여 드시면 좋을것 같아요.
팁-주의사항
고춧가루는 적당히 넣어야지 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해집니다.

등록일 : 2018-02-11 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

세실이

세실이의 요리이야기

요리 후기 21

판교오리발 2020-01-02 17:34:09

안녕하세요!!!전 소고기안넣고 멸치다시팩 우려서 나머지는 레시피 고대로 했습니다!!!소고기대신 두부넣었습니다ㅋㅋ와~~~신랑이 밥을 두그릇먹었어요.국에 밥까지말아서!!!겨울에 봄동 떨이로팔길래 진짜 국거리없어서 산건데ㅜㅜ진짜 맛있게 잘먹었습니다♡감사합니다.집밥 잘먹는거만큼 좋은게 또 어딨을까요?ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2020-01-02 22:15:22

소고기 대신에 두부를 넣으셨다니까 건강식으로 아주 좋을듯 합니다. 덕분에 저도 한가지 배웠네요. 감사합니다^^

쩡쩡이모친 2020-01-17 00:34:57

소고기가 없어 걍 봄동만 가지고 끓였는데도 맛있네요 담엔 고기 사다가도 끓여 봐야 겠어요^^ 

영혜솔 사랑해 2019-01-28 19:49:35

돼지고기가 있어서 만들었는데 와~~~ 봄동 씹히는 맛이 정말 맛있었답니다~^^ 

쉐프의 한마디2019-03-19 14:34:00

돼지고기를 넣어서 끓여도 정말 맛이 있지어^^

댓글 9
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