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딸기망고chsiiii

알토란 시금치달걀찜(시금치 대신 섬초 뚝배기계란찜 만들기)

알토란 시금치달걀찜 레시피로 겨울에 나오는 섬초로 뚝배기계란찜 만들었어요. 담백하면서 자꾸만 퍼먹게 되는 달걀찜이에요. 시금치도 좋고 섬초로도 만들어보세요. 보글보글 끓여져 나오는 뚝배기게란찜만봐도 추위가 가시는듯하네요.^^
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료준비
→ 당근, 파, 섬초 모두 잘게 다지기
→ 달걀 체에 거르기
Tip. 거품이 생기지 않게 체에 걸러줘요.
→ 거른 달걀에 새우젓 국물, 맛술, 후춧가루 넣어 거품이 나지 않게 섞기
→ 뚝배기에 식용유를 조금 두르고 중불에서 파 볶기
Tip. 식용유를 넣어 볶으면 파기름도 내고 바닥에 달라붙지 않는다고 해요.
→ 파가 투명해지면 당근 넣어 볶기
→ 색이 변하면 육수
달걀물 넣어 섞은 후 계속 저어가며 끓여주기
→ 전체적으로 익기 시작하면 섬초 넣어 섞은 뒤
약불에서 뚜껑 덮어 익히기
→ 익으면 들기름과 통깨로 마무리하기
알토란 시금치달걀짐 레시피로 만든 섬초 뚝배기계란찜 완성~!
팁-주의사항
1. 간이 삼삼해요. 간을 세게 드시는 분들은 새우젓이나 소금이나 액젓으로 간을 더해주시면 좋을거같아요.
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등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-05

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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