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말랑해피

집밥백선생, 백종원 스크램블에그 만드는법

예전 집밥 백선생에 나온
호텔식 스크램블 에그 만드는 법이에요.
재료도 많이 필요하지 않고
간단하게 만들 수 있으니
이젠 집에서도 호텔식 스크램블 에그 즐겨보세요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소금, 설탕은 입맛에 따라
조절해서 넣어주세요.
볼에 달걀 3개를
깨서 넣고

달걀 3개

종이컵 기준 우유 1/2컵을
붓은 다음

우유 1/2컵

설탕 1/3T과

설탕 1/3T

어른 수저

소금 1/3T를 넣은 다음

소금 1/3T

어른 수저

골고루 휘저어서
달걀물을 만들어주세요.

거품기

달군 후라이팬에
소주컵 기준 버터 1/3정도를
올려 녹여주세요.

버터 1/3

후라이팬

중불

적당히 버터가 녹았다 싶으면
달걀물을 붓어주세요.

중불

넓적한 주걱으로 계속해서 휘저어주세요.
천천히 바닥을 한번씩 갈라주는데
이렇게 하면 달걀에 물결이 생기고
도구가 지나면서 위에 안익은 달걀들이
내려와서 익게 된답니다.

실리콘 , 나무 등과 같은 부드러운 재질의 넓적한 주걱

중불

실리콘, 나무 등과 같은 부드러운 재질의 도구를 사용하세요.
스틸 재질의 도구를 쓰면 팬 바닥 코팅이 다 벗겨질 수 있답니다.

너무 익으면 식감이 별로니
익은 듯 덜 익은 듯 상태에서 불을 끄고
그릇에 담은 후 후추를 뿌려주면
완성이에요.

후추

그릇

팁-주의사항
익어가는 달걀물을 휘저을 때 실리콘, 나무 등과 같은
부드러운 재질의 도구를 사용하세요.
스틸 재질의 도구를 쓰면 팬 바닥 코팅이 다 벗겨질 수 있답니다.

등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

말랑해피

특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

포토 리뷰 2
요리 후기 5

komsil 2021-11-09 00:18:35

버터풍미가 가득한 스크램블에그에요! 집근처 브런치 카페보다 맛나요 ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다~ 

북극별 2019-06-12 14:28:13

일주일사이에 세번이나 해먹었어요^^ 우유나 버터가 없을 땐 그냥 물이랑 식용유(포도씨유)로 대신 했는데 그래도 촉촉하고 맛있어요 달걀찜이랑 비슷한데 좀 더 촉촉하고 간편해서 즐겨 해먹고 있어요 

윤하빠 2018-10-20 22:29:22

처음해봤습니다. 맛나게먹었어요^^ 

댓글 1
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