양념치킨만두 레시피 겨울방학에 아이와 함께 모여 간식만들어요,

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양념치킨만두 레시피 겨울방학에 아이와 함께 모여 간식만들어요,

시중에 파는 만두도 좋지만 직접 만들면 속이 꽉찬 소는 물론 건강에도 좋고 또 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 다른 만두와는 다르게 양념치킨 소스를 간단하게 직접 만들어 넣어 양념치킨만두를 만들어봤어요. 만두는 온 가족이 모여앉아 오순도순 빚는게 매력이죠? 이번 겨울방학에는 아이와 함께 양념치킨만두 직접 빚어보시는건 어떨까요?

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[만두 소 밑간]

소금
1/2큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
양념장
2큰술 구매

[닭 밑간]

소금
1/2큰술 구매
미림(맛술)
1큰술 구매
후춧가루
1/2큰술 구매

[양념치킨 양념장]

고추장
2큰술 구매
케첩
4큰술 구매
설탕
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 당면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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당면은 찬물에 30분간 불려준 후 끓는물에 2분동안 삶아 물기를 제거해주세요. 물기제거 후에는 당면은 0.5cm 크기로 잘게 썰어 준비해주세요.

만두의 속은 물기를 잘 제거하는게 관건이에요. 당면 물기를 꼭 잘 제거해주세요.

양파와 당근,대파는 사진처럼 잘게잘게 썰어 다져주고 부추는 0.5cm 간격으로 송송 썰어주세요.

잘게잘게 다져줘야 만두소를 빚기 쉬워요.

두부는 면보에 넣고 짜준 후 물기를 잘 제거해주세요.

키친타월 위에서 물기를 제거해도 좋아요.

닭 안심살 혹은 닭가슴살은 아주 잘게 다져준 후 소금 1/2큰술, 미림 1큰술, 후추 약간으로 밑간해주세요.

고추장 2큰술, 케첩 4큰술, 설탕 3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술을 넣어 양념치킨 소스를 만들어주세요.

넓은 볼에 다진 당면과 대파,양파,당근,두부 그리고 다진 닭고기를 넣고 다진마늘 1큰술, 소금 1/2큰술, 후추로 간해주세요. 부추를 제외한 모든 재료를 넣는 과정이랍니다.
그리고 준비한 양념치킨 소스를 2큰술 넣고 오랫동안 치대주세요.

부추는 추후에 넣어줄 예정이니 부추는 아직 넣지 말아주세요. 그리고 오래오래 치대는게 포인트랍니다.

오래 치댄 후 끈기가 생겼을 때 부추를 넣고 가볍게 치대주세요.

부추를 비비면 풋내가 나기 때문에 부추는 마지막단계에 넣고 가볍게 치대주세요.

준비한 만두피 끝에 물기를 살짝 묻혀 만두소를 한큰술 가득 넣어준 후 나뭇잎모양으로 빚어주세요.
나뭇잎모양으로 빚는 법은 만두피 끝을 집어준 후 왼쪽을 1cm 간격으로 접고 또 오른쪽을 1cm간격으로 접어 아랫쪽을 위로 끌어당기면서 빚어주세요.

모든 만두를 빚어주세요. 나뭇잎모양 외에 평범한 모양으로 만들어도 맛은 좋답니다.

면보를 깔아준 찜기에 15분~20분간 쪄주세요.

: 만두소는 물기제거가 가장 중요하답니다. 모든 재료의 물기를 잘 제거해주고 만두소는 20분 이상 오랫동안 치대주세요.
닭 안심살 대신 가슴살을 이용해도 좋아요.
남은 양념치킨 소스는 만두를 찍어먹으면 더욱 진한 양념치킨 맛을 느낄 수 있어요.

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등록일 : 2018-01-17 수정일 : 2018-01-18

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#겨울방학간식 #아이간식 #간식 #치킨만두 #양념치킨만두 #양념치킨 #만두 #만두빚는법 #색다른만두 #이색만두

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