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뽕림이

백종원 고추잡채 만드는 법, 쉽게 만드는 손님초대요리 이게 딱이네 ~

오늘은 백종원 고추잡채를 만들어보았어요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 양파 1개, 청·홍피망 1개, 대파 1대는 채 썰어 준비해주시고요.
잡채용 돼지고기 300g은 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간, 간장 0.5 큰 술, 다진 마늘 또는 생강가루를 약간 넣고 조물조물해둡니다.
**
저는 아이와 함께 먹을 거라 청양고추는 생략했어요.
**
부추잡채에 빠질 수 없는 쫀득쫀득 꽃빵도 따끈하게 준비합니다.
물 2컵 (약 400ml), 진간장 1/2 컵, 굴 소스 1/2 컵, 설탕 1/5 컵, 전분가루 1/4 컵을 넣고 중국식 만능 소스를 만들어요.
뽕림이네는 부추잡채를 종종 해 먹는 편이라 소스를 넉넉히 만들어두었는데요.
한 번 먹을 양만 만들고 싶으신 분들은 위의 양에서 입맛에 맞게 잘 조절해주세요 :)
예열한 프라이팬에 식용유를 적당히 두른 뒤 송송 썰어둔 대파(B)부터 볶아줍니다.
대파 향이 고소하게 올라오면 재워둔 돼지고기를 넣고 잘 익혀주세요.
돼지고기가 어느 정도 익었다면 양파와 대파(A)를 넣어주시고요.
양파가 투명해질 때쯤 채 썬 청·홍피망을 넣고 휘리릭 볶아줍니다.
이제 중국식 만능 소스를 넣어 간을 맞춰요.
(전분가루가 바닥에 깔려있을 수 있으니 소스 사용 전, 두어 번 정도 휘휘 저어주세요.)
마지막으로 가스불을 끄고 참기름 몇 방울 톡 떨어뜨려준 뒤 마무리해요!
짭조름하면서도 감칠맛 나는 양념과 아삭한 야채의 식감이 엄지척인 손님초대요리, 부추잡채 ♥
거기다 프로 주부, 초보 주부할 거 없이 손쉽게 만들 수 있고 재료도 간단하니까 GOOD -
오늘도 맛있게 잘 먹었다 ♪

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 3

네선이 2020-07-25 12:09:28

맛있었어요~ 있는대로 해서 양과 재료가 조금 다르지만 기본적으로 소스가 맛있더라고요^^ 잘먹었습니다!ㅎㅎ 

구리96 2018-01-24 20:24:47

간단한데 맛은 최고네요~일품 저녁 요리가 되었어요^^ 

Minho Park 2018-05-11 16:03:12

아주 맛있었습니다. 

댓글 3
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