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슈가신

초코소라빵 만들기

달달구리한 초코잼이 가득한 초코소라빵!!!
2인분 120분 이내 고급
조리순서Steps
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체에 친 강력분에 홈을 3개 파서 가루류를 넣고 섞어줍니다.
미지근하게 데운 우유를 넣고 섞어줍니다.
반죽을 뭉친 뒤 카놀라유를 넣고 반죽해줍니다.
랩을 씌우고 1시간동안 1차발효 시켜줍니다.
필링재료를 모두 넣고 섞어줍니다.
냄비에 필링재료를 넣고 약불에서 계속 저어줍니다. (걸쭉하게 될때까지)
그릇에 옮겨 식힌 뒤 냉장실에 넣고 차갑게 굳혀줍니다.
발효가 끝나면 발효상태를 봅니다.
스크래퍼로 10등분을 해서 (45g씩) 나눈 뒤에 둥글리 한다음 중간발효 15분 해줍니다.
반죽을 길게 만들어줍니다.
만든 소라틀에 회오리처럼 말아줍니다.
2차발효 25분간 해줍니다.
발효가 끝난 반죽 위에 우유를 발라줍니다.
예열 180도에서 10분- 170도에서 13분간 구워줍니다.
만들어 놓은 필링을 빵속 안에 채워줍니다.
완성 입니다!!!

등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-10

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레시피 작성자About the writer

슈가신

제과제빵사가 꿈이예요^^ 제 블로그도 방문해주세요~ https://m.blog.naver.com/ice407 입니다!!!

요리 후기 2

40억 2018-03-09 07:34:03

정말 좋은 레시피, 속 쵸콜릿이 너무 달지도 않고 좋습니다. 감사합니다~~ 

유과송이이뻐요 2018-03-09 16:52:34

레시피 보고 만들었는데 맛잇어요ㅎㅎ 

댓글 1
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