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유쾌한쩡이

리코타치즈 시금치탑

어느 지중해요리 레시피를 보면서 만들어 본 시금치 요리입니다. 고급진 재료를 제하고 저희 집 냉장고 재료로 만들어본 요리입니다. 마트에서 저렴하게 구매할 수 있는 시금치로도 이렇게 멋진 음식을 만들 수 있어 정말 기분 좋게 만들었답니다 :)
1인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
시금치는 뿌리를 제거하고 깨끗한 물에 씻어 흙을 제거 합니다.
후라이팬에 올리브유를 두르고 소금 약간, 후추 약간으로 간을 한 뒤 시금치를 센 불에서 볶아줍니다.
우유 100ml를 넣고 숨이 죽을 때 까지 볶아줍니다.
어느정도 볶아지면 시금치를 걷어냅니다.
남은 우유소스에는 슬라이스 치즈 한장을 넣고 녹을 때 까지 끓여줍니다.
재료들을 탑처럼 쌓기 위해서는 원형틀이 필요한데 없으니 종이컵을 잘라서 사용합니다.
걷어낸 시금치를 반 정도 쌓아주고
그 위에 리코타치즈를 쌓아줍니다. 한번 더 반복합니다.
마지막으로 제일 맨 윗부분에는 치즈가루나 파마나치즈가루를 뿌려줍니다.
흐트러지지 않게 조심스럽게 종이컵을 제거합니다.
아까 끓인 우유치즈 소스를 접시 바닥에 뿌려주세요.
로즈마리나 허브가 있다면 데코하고 소스에도 산딸기나 포도 등으로 장식해보세요^^ 리코타치즈의 풍미와 시금치의 맛이 아주 잘 어울리는 요리랍니다.
팁-주의사항
우유소스 대신 생크림과 고다치즈로 소스를 만들어도 좋답니다.
음식을 드실 때는 아깝지만 모든 재료를 뒤섞어드세요.
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등록일 : 2018-01-04 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/lovetulip

요리 후기 1

Oli♡ 2020-12-05 13:52:59

시금치랑 리코타 치즈가 많아서 검색했는데 맛나네요! 요리 이름이 정확히 뭔가요??? 

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