자취생 간단요리<잔치국수>

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초코콩

자취생 간단요리<잔치국수>

저는 국수를 정말 좋아하는데 그중에서 첫번째가 잔지국수에요~
특히 요즘 같이 추운날씨에 뜨끈한 멸치육수에 먹는 잔치국수!
진짜 너무 좋아해서 한번 만들어 봤답니다!

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[고명재료]

김치(묵은지)
2/4포기 구매
달걀
2개 구매
김
1장 구매

[면]

중면 500원크기
2번 구매
삶을 물 면의
2배 구매

[육수]

멸치
1줌 구매
국간장
1~2T 구매
소금
1꼬집 구매

[양념장]

간장
3~4T 구매
깨
1T 구매
고춧가루
3T 구매
쪽파
1개 구매
참기름
1t 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

▶ 중면 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물에 멸치를 넣고 30분정도 끓이면서
물이 끓고 5~10분후 국간장과 소금으로 간을 맞춰줍니다

강-중

멸치를 건져내지 않으면 쓴맛이 날수있어요~
하지만 계속 같이 끓이면 더 깊은 맛이 나니
만약 빼고 싶으시면 끓고 5분후에 빼주세요!

달걀은 최대한 풀어주세요

달걀을 얇게 펼친다는 느낌으로 지단을 만들어 줍니다

강-약

기름을 두른 후에 적당히 팬을 달궈주세요
그리고 달걀이 익기 시작하면
펼친다는 느낌으로 팬을 계속 돌려주시면
얇은 지단이 된답니다!

지단과 김은 얇게 썰어줍니다

묵은지는 적당한 크기로 썰어서
볶아줍니다

양념장재료를 섞어주세요

양념장은 원하는 대로 가감하시면 됩니다

물이 끓으면 면을 넣고 삶아주세요

면은 무조건 펼치는 느낌으로 넣어주시구
면이 익었는지 안익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은
드셔보시는거에요!

면이 다 삶아지면
최대한 차가운 물에서 박박씻어주세요

차가운물에서 박박 씻어주면
더 쫄깃해진답니다!

그릇에 면을 넣고 육수를 넣고
고명을 올려주시면 완성~!

: 면을 삶을때 부추를 넣어도 좋구 콩나물을 넣으셔도 좋아요!
지단부칠때는 위에서도 언급했지만
기름을 두른 후에 적당히 팬을 달구고
그리고 달걀이 익기 시작하면
펼친다는 느낌으로 팬을 계속 돌려주시면
얇은 지단이 된답니다!
모든 재료는 취향에 따라 가감해주세요!

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2017-12-29 수정일 : 2018-01-02

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

황유딩 2018-02-20 16:19:30

맛있어요~~^^

쉐프의 한마디2018-02-20 17:12:41

맛있으셨다니ㅎㅎ다행이에요! 감사합니다♡

댓글 0

#일상 #간단 #초간단 #국수 #자취 #잔치국수

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