Name: 매콤칼칼~ 두부조림 맛있게 만들어, 반찬으로도 먹고~ 두부조림덮밥으로도 즐겨요!
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 2팩; 양파 1개; 대파 1뿌리; 청양고추 2개; 들기름(두부부칠때) 적당량; 간장 5큰술; 고춧가루 4큰술; 굴소스 2큰술; 다진마늘 1큰술; 물or멸치육수 1/2컵; 치킨스톡(생략가능) 1/2큰술; 통깨 팍팍

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마이쏭

매콤칼칼~ 두부조림 맛있게 만들어, 반찬으로도 먹고~ 두부조림덮밥으로도 즐겨요!

안녕하세요~! 마이쏭입니다. 오늘은 반찬으로! 한그릇요리로도 좋은, 두부조림을 만들어보려고해요~
매콤칼칼한 두부조림! 자박자박~하게 만들어, 반찬으로도 먹고~ 덮밥으로도 즐겨주고!재료도, 요리법도 착하니 " 오늘은 무슨반찬을 할까~? " 고민이 되신다면!
요거 한번 만들어 보시랑께요~? ㅎㅎㅎㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저, 두부! 마이쏭은 두부를 좋아해서 좀 넉넉하게 준비했어요~!
두부는 약간 도톰~하고, 먹기좋게 썰어 줍니다.

소금을 뿌려두어 물기를 제거 해 줘도 되지만,
마이쏭은 급한대로 키친타올로 물기를 제거 해 줬어요~

두세번정도 꾹꾹~ 눌러 물기를 제거 해 준 뒤,

나머지재료를 썰어줍니다.
파는 어슷어슷! 고추는 쫑쫑~ 양파는 굵게 채썰어 준비 해 주시면 되요~

이제! 양념장을 만들어 줄까요오~?
분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주시면 되는데~

만들어둔 멸치육수도 없고, 밥은 후다닥! 해야하는 마이쏭은, 그냥 맹물을 넣어주고~ 육수대신, 치킨스톡 반큰술을 넣어줬어요~
치킨스톡이 없으시면 멸치육수를 넣어주시면 되고~ 귀찮으심, 그냥 물로만 해도 맛있뚬!!

먼저, 팬을 달궈 들기름을 넣어주고~

두부먼저 부쳐냅니다.

노릇노릇~하게 부쳐낸 두부는! 잠시 다른곳에 옮겨놓고~

두부를 부쳐냈던 팬에 양파를 깔고~

노릇하게 부친 두부를 올려준 뒤,

양념장을 스르륵~ 부어주세요!
나머지 대파와 청양고추 때려넣고~

센불에서 양념장이 끓어오르면!

불을 줄여 졸이기 시작!!!

매콤~하니 맛있는 냄새가, 스멀스멀~ 마이쏭의 식욕을 부르고! ㅋㅋㅋ

바글바글~!! 국물이 줄어들면서 맛있게 조려졌떠여!!

두부조림덮밥으로도 먹을꺼라 국물은, 약간 자박자박하게~ 만들어줬어요~

짜잔! 매콤칼칼 맛있는 두부조림 완성!!!
부족간 간은, 진간장으로 더 해 주시면 되구요~ 반찬으로 즐기시려면 저 졸여내도 좋아요!

밥위에 맛있는 두부조림 통크게~ 얹어주고,계란후라이 반숙으로 부쳐내, 위에 슬쩍~! 색감 예쁘게 파슬리도 척척! 뿌려주면

푸짐하니, 맛깔스러워보이는 두부덮밥이 완성되지요~!!이렇게 만든 두부조림덮밥은, 김가루 팍팍! 들기름 몇방울 넣어~ 먹어주면!
캬~~~~! 말도 못하쥬. 보니까 또 먹고 싶네 쩝쩝. ㅋㅋㅋㅋㅋ

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등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-28

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

네이버블로그- 마이쏭의맛있는이야기

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도