청국장찌개 제철 국물요리 청국장 맛있게 끓이는비법

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로즈의 맛수다

청국장찌개 제철 국물요리 청국장 맛있게 끓이는비법

요즘은 짜지 않고 맵지 않고 자극성 없이 음식을 먹다 보니

내 입에 안 맞는 음식을 먹을 때도 잇지요

그러나 청국장은 언제 먹어도 좋아하는 음식이지만 한동안 잊고 못 해먹었던 것 같아요!~

요즘 냉파요리를 주로 하면서 청국장이 눈에 보이더라고요~!~

좋아하는 청국장 오랜만에 집에 있는 재료 이용하여 끓였어요~!~

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청국장 200g
1개 구매

[묵은지]

배추잎
4쪽 구매
두부
1/2모 구매
호박
1/4개 구매
감자
1/2개 구매
청고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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tip:청국장은 처음부터 한꺼번에 모두 넣고 끓이는 것보다
2/3 정도 처음에 넣어 끓이다가 마지막에 거의 완성이 되었을 때
남은 청국장을 풀어서 넣어주고 휘리릭 잠깐 끓여준 다음 불을 꺼줍니다~!~~~
이렇게 끓이면 청국장의 맛을 제대로 느낄 수 있답니다~!
깊은 맛과 청국장 본연의 맛을 즐길 수 있는 맛있게 끓이는 법이랍니다~!~

청국장은 처음부터 한꺼번에 모두 넣고 끓이는 것보다

2/3 정도 처음에 넣어 끓이다가 마지막에 거의 완성이 되었을 때

남은 청국장을 풀어서 넣어주고 휘리릭 잠깐 끓여준 다음 불을 꺼줍니다~!~~~

육수 2컵에(육수는 본인의 취향에 따라 가감) 청국장 2/3을 넣어 풀어줍니다~!~
쫑쫑 썰어놓은 김치를 먼저 넣어줍니다~!~

김치를 넣어 끓기 시작하면 감자를 넣고 호박을 넣고 한소끔 끓이다가
두부와 청홍고추를 넣어줍니다~!~

거의 다 끓어서 불을 끄기 바로 전에 남은 1/3의 청국장을 풀어서 넣어주고
휘리릭 한번 끓여준 다음 불을 거줍니다~!~

구수하면서 깊은 맛 가득 청국장찌개가 완성되었어요~~
오랜만에 구수한 청국장 냄새가 온 집안에 가득 퍼지고
집밥의 냄새를 만끽하게 해주네요~!~

버섯을 넣어주었으면 더욱 맛있게 먹을 수 있는데 깜빡했답니다~!~

요즘 식탁에 올리면 영양 가득 집밥 메뉴로 최고지요~!~

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-12-09 수정일 : 2017-12-12

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#청국장 #청국장찌개 #영양가득청국장찌개 #제철청국장 #발효식품

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