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로즈의 맛수다

식재료 보관하는 법과 통조림 햄 쉽게 빼는 법

식재료 제대로 보관을 잘해야
요리를 맛있게 만들어 먹을 수 있지요~!~~

어쩔 수 없이 빅 사이즈의 재료를 구입했다면
제대로 소 분해서 재료의 본연의 맛을 잃지 않게
보관하는 게 중요하지요~!~
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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통에 들어있는 햄이나 스팸 등이 잘 안 빠져서
고생한 경험 한두 번씩은 있으시지요~!~
뚜껑을 열어준 다음 흐르는 물에 통조림을 들고
10~15초 정도 있다가 주면 아주 잘빠진답니다~!~~
이렇게 쏙 빠져서 뜨거운 물에 한번 튀겨 준 다음
음식을 해야 불순물이나 기름기가 빠져서
음식 맛을 돋우어 줄 수 있답니다~!~~
한번 해 먹을 양 만큼씩 소 분했어요~!~
그리고 진공포장기로 진공포장한 다음 냉동실에 보관하면
본연의 맛을 유지시켜주고
오랫동안 신선하게 보관할 수 있어요~!~
국물이 없는 이런 재료들은 진공이 완전 되도록 하는 것이 좋아요~!~
한통 썰었더니 6조각 나오네요~!~~
부대찌개 먹고 싶어서 콩나물하고 부재료 구입해서
한번 만들어 먹어야겠어요~!~
베이컨도 동원몰 적립금으로 큰 사이즈 구매해서 소분해 놓으면
오랫동안 싱싱하게 사용할 수 있어요~!~
만일 이렇게 큰 것을 그대로 냉동실에 넣어두면
해동했다가 또 얼리고 재료를 싱싱하게 사용할 수 없지요~!~
먼저 한번 먹을 수 있는 양 만큼씩 떼어서
전공 랩에 담아 놓았어요~!~
그리고 이렇게 진공기로 포장을 해주면 되는데
요것을 너무 진공이 세게 하려면
육즙이 모두 빠져나온답니다
베이컨은 소 분해서 포장해 놓는 것으로 만족하지요~!~
이렇게 포장해 놓으면 한 팩씩 꺼내서 사용하면 됩니다
큰 비닐봉지에 고분한 재료를 모두 담아서 냉동실로 go go
우렁이의 쫄깃함이 좋아서 찌개에 넣어도 먹고
우렁이 쌈장도 만들어 먹으면 아주 맛있지요~!~
쏟아서 천일염 1 큰 술 넣고 휘리릭 섞어준 다음
흐르는 물에 깨끗이 씻어건져 줍니다~!~
깔끔하게 씻어건져서 물기를 빼줍니다~!~
한번 된장찌개에 끓일 양 만큼씩
진공팩에 넣어 진공포장해 주었어요~!!~
진공포장한 우렁이도 냉동실로 go go
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등록일 : 2017-11-30 수정일 : 2017-11-30

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj54

요리 후기 1

동그미 2018-07-31 11:22:51

여태 몰랐던 내용...잘보고갑니다 감사합니다 

댓글 1
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