Logger Script
2,583
상품목록
main thumb
꼼지락♡

[황금레시피]달콤한 간식 캬라멜

사먹는 캬라멜 너무 달아 먹다보면 질리드라구요
내입맛에 맞게 단맛을 조절해 수제캬라멜을 만들어봅니다
6인분 이상 2시간 이상 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
큰냄비에 물.물엿.설탕을 넣고 끓여주세요 (30분정도 약불로 꿇입니다)
(전 냄비선택을 잘못해 중간에 교체했네요
나중에 생크림 넣을거 생각해 큰걸루 시작하세요)
생크림과 꿀도 살짝 끓여줍니다
물엿을 녹인 냄비에 끓인 생크림을 붓고 중불에서 끓여주기 시작합니다
(첨엔 색이 투명한 갈색빛이다 졸일수록 캬라멜색으로 변해요)
전 인덕션 10단으로 1시간이상 졸여줬어요
확실히 색이 변한게 보이죠
(가스불 사용시 바닥이 눌지않도록 계속 저어주셔야되요)
온도룰 체크해봐서 130℃이상이 되면 버터를 넣고 녹여주세요
땅콩이 없어 마카다미아를 넣고 섞어줬답니다
쟁반이나 기타 틀에 비닐을 깔고 기름칠한뒤 끓인재료를 부어 평평하게 만들어 실온에서 하루이상 굳혀줍니다
칼에 기름칠을 하고 먹기좋운 크기로 잘라주세요~~~

등록일 : 2017-11-18 수정일 : 2017-11-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

꼼지락♡

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

댓글 0
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피