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호이홍이

백종원 크림새우만들기 3번 모두 성공!!

​크림새우를 이렇게 간단하게 만들수 있다니... 와~~ 정말 백선생님께 박수를!!!! 요리 클래스에서 만들었던 크림새우는 좀 복잡하고 어려웠다. 생크림도 필요했고 전부도 필요했고 허나... 백종원님 새우마요는 진짜 완전 간단!!! 벌써 3번 만들어 먹었지만 맛도 거의 비슷하고!!
그럼, 한번 만들어 볼게요
3인분 30분 이내 초급
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집에 있는 냉동새우를 이용했습니다. 이미 손질 다 되있고 해동하기만 하면 됨!!
해동된 새우는 청주 3스푼 후추 조금 뿌려서 10분간 대기.
청주 없다면 소주,화이트와인도 가능. 이 과정을 거치지 않으면 새우 비릿한 향과 맛이 나더라구요.
튀김가루 한스푼.
물 반스푼, 저는 튀김가루 100ml, 물 50ml 계량컵에 맞춰 넣어줬습니다.
근데...너무 물기가 너무 없어서 물을 조금씩 부어주며 농도를 맞춰준거같아요. 요것도 재량껏~하시는게 맞는거 같습니다.
청주&후추에 재어둔 새우는 채에 받쳐 물기제거 후 키친 타워로 한두번 톡톡~ 닦아주세요. 물기 있는 채로 튀김옷 입고 기름에 들어가면 퍽퍽~하며 기름이 엄청 튑니다.
튀김옷 입고 기름에 튀기기.
백선생님은 2번 튀기시던데 제껀 냉동새우라 두번튀기고 말고 할게 없었어요.
한번만 튀겨줬어요.
새우로만 만들면 좀..느끼해서 양파를 넣어줍니다. 파프리카가 있다면 함께 넣어도 좋아요.
기름 한스푸 넣고 양파 살짝 볶다.
마요네즈 3스푼, 설탕 1스푼반, 식초 반스푼, 레몬즙 한스푼.
불은 약불로 해주시고 휙휙~ 저어 설탕을 녹여줍니다. 생각 보다 빨리 녹더라구요.
수저로 소스 맛을 봤는데 대박♡
마지막으로 소스에 새우 넣고 휘리릭~~ 섞어준다는 느낌으로 몇번 섞어준 다음 불 끄기!
진짜...간단한데 맛도 있는 크림새우님.
팁-주의사항
마요네즈 4스푼, 설탕 2스푼, 식초 1스푼 처음 백종원레시피로 만들었는데 좀 많이 달고 신맛이 덜해서 조금씩 변형을 해봤어요 본인 입맛에 따라 조절하면 더 맛있을꺼같아요^^
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등록일 : 2017-10-23 수정일 : 2017-10-24

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

최명의 2018-02-24 21:46:05

맛났어요 

우여맘 2017-12-11 18:19:20

너무 맛있어요 

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