Name: 고구마 맛탕 만드는
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 1개; 물 1/2컵; 검은깨 약간; 설탕 2큰술; 식용유 1큰술

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815요리사랑

고구마 맛탕 만드는

달달한 간식 고구마 맛탕 쉽게 만들어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
1개 구매
물
1/2컵 구매
검은깨
약간 구매
설탕
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

고구마는 껍질 제거하고, 4등분으로 자른 후 한 입 크기로 잘라줍니다.

자른 고구마는 물에 담가 전분기를 빼주셔요.

냄비에 고구마와 물 반 컵을 넣고 뚜껑 덮고 삶아주세요.
끓기 시작 부터 약 4~5분간 중불~약불로 삶아줍니다.

중불~약불

설탕 시럽 만들기-예열된 (중불) 팬에 설탕 2큰 술을 뿌리듯 넣어 설탕을 녹이다가 가장자리가 녹기 시작하면 (약불) 식용유 1큰 술을 팬의 가장자리로 돌려 설탕을 녹입니다.

팬을 살살 돌리면서 설탕을 녹여주셔요.

설탕이 녹아 갈색으로 변하게 돼요.

이때 삶아 놓은 고구마를 넣어주셔요.

고구마는 따뜻할 때 넣어 버무려야 시럽이 잘 묻어요.

고구마를 넣은 후 빠르게 팬을 돌려 시럽이 골고루 묻게합니다.

그릇에 담고 검은깨 약간 뿌려냅니다.

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등록일 : 2017-10-22 수정일 : 2017-10-23

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

#고구마맛탕 #고구마요리 #고구마 #식이섬유소 #간식

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