칼칼한 참치볶음

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칼칼한 참치볶음

가공식품은 안 먹으려고 노력하고 있지만, 참치랑 소세지는 한번씩 먹고 싶을때가 있어서 완전히 먹지 않기는 힘들어요. 그래서 벼르고 벼르다가 한번씩 먹거든요~~
칼칼하고 텁텁하지 않게 먹고 싶어서 고추장 넣지 않고 청양고추랑 고춧가루랑 간장으로 맛을 내 봤는데 깔끔하니 맛있었어요.
이것도 밥도둑~~ㅎㅎㅎ 칼칼하게 만들어 본 참치볶음 소개해볼게요~~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
청주
3스푼 구매
고춧가루
1.5스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 다진양파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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참치는 100g짜리 2캔 준비했구요. 양파랑 당근이랑 청양고추는 비슷한 크기로 다져 놓았어요~

참치는 체에 받혀 기름 빼고 뜨거운 물 부어서 불순물을 제거했습니다~ 참치를 볶을땐 안이 깊숙한 웍이 사용하기 편해서 웍을 준비했구요. 카놀라유 먼저 두르고 다진마늘 볶아서 향을 내고 그 다음에 양파를 볶았어요.

그 다음엔 당근 넣어서 볶다가 당근이 어느 정도 익었을때 사진에는 없지만, 간장1스푼을 넣어서 채소에 간을 살짝 입혔습니다~
참치를 넣고 비린내를 잡기 위해서 청주도 넣어 줬구요.
고춧가루랑 청양고추 넣고~ 후추가루도 살짝 뿌리고~ 다시 간장 2스푼을 팬 가장자리로 둘러 간장향을 살리면서 전체적으로 간을 해줬습니다.

마지막으로 꼬소한 참기름 넣어서 향이 날아가기 전에 불을 끄고 마무리

: 참치에 있는 간을 뜨거운 물을 부어 불순물과 함께 한번 씻어내렸기 때문에 싱거워지고, 거기에 채소까지 넣었으니 간이 많이 약해지거든요~ 먹어보면서 입맛에 맞게 간을 맞추면 됩니당~

참치볶음 관련 상품

등록일 : 2017-10-17 수정일 : 2017-10-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/daonbyul

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

링쓰쿵 2017-10-19 10:24:01

첨 해봤는데 넘 수분기가 없으용;ㅜ 맛은 먹을만해요

댓글 0

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