인기메뉴 보드라운 아침국 ,, 백종원 계란국 황금레시피

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스카이윤

인기메뉴 보드라운 아침국 ,, 백종원 계란국 황금레시피

가족들이 좋아하는 보드라운 계란 국

특히 국없인 안되는 우리 남편이
좋아하는 우리 집 대표 국물요리이기도 해요

쌀쌀해지는 계절이 다가올수록
보드라운 계란 국
자주 생각날 거예요

항상 끓이던 레시피에서 또 어떤
요리 팁이 있을까 하면서
백종원 계란 국 끓이기 시작합니다

2인분 15분 이내 신의경지

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1작은술 구매
소금
약간 구매
국간장
1큰술 구매
멸치육수
4컵 구매
부추
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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손질해둔
멸치 살짝 볶아 비린내를
날려주고 푹 우려 육수를 내어주세요

백종원 계란 국엔 멸치육수에 양파를
넣어 개운함을 한 번 더 주는 것이
첫 번째 포인트 인듯
재료 준비해주세요

계란을 잘 풀어주는데요
백종원 계란 국 두 번째 포인트
무심하게 계란 풀어주기~
흰자와 노른자의 색감을 잘 살려주는
요리 팁은 거 같아요

멸치육수가 완성되면
채에 멸치는 골라주세요
어릴 적 친정엄마께서는 멸치 듬뿍 넣어 된장국을 끓여주시고 했는데
그땐 커다란 멸치가 그다지 반갑지 않았던....
지금은 멸치 사실 때 고민하시던
맘이 그대로 이해가 가네요

진한 육수에 채 썰어둔 양파를 넣고

또 한 번 끓여주기 시작해요
채소 육수가 또 얼마나 매력 있는지
아시는 분들은 다 아실 듯

이렇게 육수가 만들어지고
끓고 있음 무심한 듯 풀어둔 계란 물은
살며지 넣어주세요

계란 물은 넣고는
바로 저어주지 말고
계란이 살짝 올라올 즘 두세 번 저어주면 몽글하고 보드라운 계란 국이
만들어진다고 하지요

중간에 국간장 1 큰 술 넣어준 사진은
빠졌...ㅠ
만능 간장이나 없음 국간장으로 간을
해주고 마늘1작은술도
넣어주고 나머지 부족한 간은
소금으로 해주면 되실 거 같아요

마지막 부추를 넣어 휘리릭
한번 더 끓여주고 마무리~!

다시 보아도 보드라움이 가득 느껴지고
색감도 예쁘고 ㅎㅎ
국물도 맛있었던 계란 국이에요
부추가 없음 파만 넣어주어도 좋아요
저는 고명으로 따뜻한 국위에
파를 잘 올리곤 하거든요
예쁘기도 하고 잔열에 느껴지는
느낌도 참 좋아요
아침에 맛있게 먹은 백종원 계란 국
쌀쌀해질수록 자주 끓일 거 같아요
간단하고 맛있어서~^^

: 계란 물은 넣고
바로 저어주지 말고
계란이 살짝 올라올 즘 두세 번 저어주면
몽글하고 보드라운 계란 국이
만들어진답니다~

계란국 관련 상품

등록일 : 2017-10-15 수정일 : 2017-10-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/skydownyun

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 8

승하♥^^ 2019-01-23 06:50:10

간단하게 아침 완료 부드럽고 간단하게 먹을수 있는 레시피 필요했는데 간단힌면서 맛까지 완벽했어요

서원석1 2017-10-29 07:36:51

대파랑 부추랑 같이 넣어야하는거 맞쥬~? ㅎ 요리초보라ㅎ ㅎ 맛은 있네요

hyeon deok jae 2019-08-12 20:05:49

맛있습니다ㅋ양파는없어서못넣었지만너무좋아요!!

하이하이염 2018-03-17 20:36:57

간단하면서도 맛있게 먹었습니다

푸로씨 2020-03-09 23:59:55

맛있게 잘 먹었습니다 ^^

밍구밍구밍 2018-09-04 23:49:47

정말 맛있게 먹었어요:)

gri.B 2018-02-21 09:13:15

맛있게 잘 먹었어요~^^

잡숴봐 2017-11-01 13:54:26

쉽고 맛있네요~

댓글 2

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