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gojasmin

인스타에서 핫한 바나나떡 만들기

쫄깃쫄깃한 찹쌀떡의 식감과 달콤한 바나나의 풍미가 느껴지는 바나나떡 인스타그램에서 유행중인 바나나떡을 만들어보았습니다
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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준비물 : 찹쌀가루 두컵반 ( 종이컵) 소금 1/3 스푼 ( 밥숟가락 ) 바나나 3 개 ( 2개는 반죽에 섞고 1개는 속에 넣었어요 ) 카스테라 3 조각
바나나 두개를 찹쌀가루와 섞어서 반죽해줄거예요
껍질벗긴 바나나를 볼에 담고
비닐장갑을 낀 손으로 으깨주세요 저는 바나나 과육이 씹히는 맛을 느끼고 싶어서 너무 많이 으깨진 않았습니다
이제 반죽을 해줄차례인데요 찹쌀가루 두컵 반 , 소금 1/3 숟가락 그리고 바나나 으깬것을 섞어 반죽할거예요
제일 먼저 숟가락으로 섞어주고
어느정도 섞이고 나면 손으로 치대주세요 그래야 쫄깃한 찹쌀떡을 만들 수 있거든요
영차 영차 열심히 치대는 중
이제 반죽이 완성되었습니다 바나나 크기가 큰 걸 사용해서 그런지 반죽이 조금 질게 만들어졌어요
반죽을 조금씩 떼내어 손바닥에 올려주시고
반죽위에 바나나 자른것을 올려주세요
다시 동글동글 빚으면 됩니다 저는 길쭉한 모양으로 만들어 보았어요 동그랗게 빚는게 훨씬 쉬워요
바나나 조각대신에 바나나 으깬것을 넣으셔도 됩니다
바나나가 갈변될까봐 서둘러 빚었더니 모양이 감자떡 같아졌어요 ㅎㅎ 나중에 카스테라 가루로 덮을거니까 괜찮다며 스스로를 위로해봅니다
강판에 카스테라를 갈아서 가루를 만들어주세요
곱게 갈면 좋은데 카스테라가 너무 촉촉해서 곱게 갈리지 않더군요
냄비에 물을 끓이다가 물이 끓기 시작하면 바나나찹쌀떡을 넣어주세요
반죽이 물위로 동동 떠오르기 시작하네요
물위로 동동 떠오르면 1분정도 더 끓여주세요
그동안에 얼음물을 준비하고
다익은 찹쌀떡은 얼음물에 넣어주세요 이렇게 하면 찹쌀떡이 훨씬 쫄깃해진답니다
찹쌀떡이 제대로 익었나 볼까요 ? 안익은 찹쌀떡은 반으로 잘라보았을때 속에 흰가루가 보여요 제가 만든 바나나 찹쌀떡은 잘 익었네요
얼음물에 넣었다가 빼서 물기를 제거한 찹쌀떡을 카스테라가루에 넣고 묻혀주세요
드디어 바나나찹쌀떡 완성
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등록일 : 2017-10-12 수정일 : 2017-10-12

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 3

펩시 2018-01-18 08:59:00

아이고. 제가 만든거 사진 색깔이 왜 이렇게 맛없게 찍혔는지 모르겠네여 ㅠㅠ 정말 맛있게 잘 먹었습니다!! 반죽 비율도 딱 좋았어요!! 

율무맛레몬 2019-09-09 00:41:36

카스테라가 없어서 민둥민둥하게 놔둔 떡 사진은 버리고 주방 한구석에서 발효(ㅎ...) 되어가고 있었던 바나나를 처리하게 돼서 정말 기쁘네요. 감사합니다!! 

x빠 2020-03-07 23:35:37

맛나요^^ 

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