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뽕림이

무화과잼 만드는 법 : 달콤하고 향긋한 제철과일 무화과로 풍성한 가을 보내기 ~

오늘은 무화과 열매를 이용해 맛있는 무화과잼 만드는 법을 알려드릴까 해요!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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무화과 열매는 흐르는 물에 조심스레 헹궈준 뒤 껍질을 벗겨 적당한 크기로 잘라줍니다.
(껍질째 사용하고 싶으신 분들은 세척을 좀더 꼼꼼하게 해주시는 게 좋겠죠?)
저는 덩어리가 살짝살짝 있는 잼을 만들고 싶어서 대충 칼로 4등분 내줬는데요.
덩어리 없이 고운 잼을 만들고 싶으신 분들은 믹서에 가볍게 갈아주시면 된답니다 ^^
무화과 500g에 설탕 250g을 넣고 대충 버무려준 다음 냄비에 내용물을 넣고 중불로 끓여주시면 무화과 열매에서 과즙이 퐝퐝 -
이제 약불로 줄여 은근한 불로 졸여주세요.
중간중간 저어주시는 거 잊지 마시고요 ^^
잼이 어느 정도 졸아들면 레몬즙 1 큰 술을 넣고, 조금 더 졸여주세요.
그리고 나서 잼 형태가 거의 완성됐다 싶으면 찬물에 잼을 약간 떨어뜨려주세요.
이때 모양이 흐트러지지 않고 그대로 유지되면 완성!
(너무 많이 졸이면 냉장보관 시 딱딱해져서 먹기 힘들어지니 주의해주세요 ^^)
딱 알맞은 농도의 무화과잼이 완성된 것 같아요!
얼핏 보면 씨도 그렇고 색깔도 그렇고 딸기잼과 비슷해 보이죠? ^^
아들 유치원 하원 시간에 맞춰 토스트도 노릇하게 구워 무화과잼 듬뿍 발라 건네니 한 입 먹고 엄지 척!!
원래 미니가 잼 종류를 참 좋아하긴 하지만 이렇게까지 반응이 폭발적이었던 적이 없는데, 무화과잼이 입맛에 딱 맞는지 이날은 무화과잼 듬뿍 바른 토스트를 두 장이나 폭풍 흡입하더라고요 :)
단백질 분해 효소가 많이 들어 있어 고기 먹은 뒤 소화를 도와주는 무화과 열매 -
풍부한 팩틴 성분으로 변비 예방에도 좋다고 하니 변비로 고생하는 분들은 가을이 가기 전, 제철과일 무화과 열매의 도움을 받아 변비 탈출해보시길 바라요 ^^

등록일 : 2017-09-13 수정일 : 2017-09-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 5

오렌귤 2018-08-28 20:48:29

잼은 늘 오래걸리지만 손수 만든 잼은 정말 맛있는거 같아요! 레시피 덕에 색이 예쁜 무화과잼 만들었습니다~! 

굿토이 2017-10-23 00:15:08

저번것 성공해서 레몬즙까지 사와서 2차시도하네옹 맛있어요!! 무화과쨈 ing 

Ji Hyun Hwang 2018-10-23 23:32:15

간단하게 집에서 잼을 만들수있어서 너무 좋아요! 무화과 그냥 1/2등분했는데도 과육적당하고 식감 좋아요! 레몬이 없어서 비트식초 2스푼 넣었는데 그래도 맛있어요. 

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