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요리톡톡 맛톡톡

향이 살아있네 살아있어~~ 고추장더덕구이

지난 주말에 얘들과 용문산을 다녀왔어요

주차장 입구에 나물 더덕등 농산물을
팔더라고요
그걸보고 작은아들이 더덕구이 먹는다고
해서 사왔어요

실은 더덕은 저도 좋아하는데 더덕껍질
벗기는게 일이지요
거기에 진액까지 나와 영ㅠ 더덕까는게
젤 힘들더라고요

그래도 아들이 잡수시고 싶으시다니
해드려야죠ㅋㅋ
더덕을 따뜻한물에 담궜다 벗기니 좀
나은듯 한데 더덕 벗기는 모습보고 다시는
안먹겠다네요
이렇게 힘든줄 몰랐다며~

하지만 맛있게 먹는모습 보면 또
해줘야겠다는 생각이 드네요
아마도 그게 단순기억상실을 하게 만드는
거겠죠 ㅋㅋ

간만에 먹는 더덕구이고
향이 제대로 살아있어 정말
맛있게 먹었던거 같아요

왠지 이렇게 먹으면 건강해질것 같아
기분좋아지는 더덕구이~
맛있게 해드세요~♡
4인분 30분 이내 고급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
더덕을 준비합니다
따뜻한물에 담가놓습니다
더덕 밑둥을 잘라버리고 사과 깎듯이 돌려가며 껍질을 벗깁니다
먹기좋은 크기로 등분을 한후 방망이나 고기다지기로 두들깁니다
파를 다집니다
양념장을 만듭니다
양념장에 더덕을 넣습니다
무친후 냉장숙성 시킵니다
팬에 참기름을 넣고 더덕을 굽습니다
불판에 더덕을 올리고 통깨를 뿌립니다
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등록일 : 2017-09-11 수정일 : 2017-09-12

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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