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요리쿡조리쿡

시래기된장국 구수하게~

사람 마음 참 간사하다고 아침저녁으로 찬바람 불기 시작하니 요래 뜨끈한 국물이 또 생각나더라구요. 구수하니 웰빙국으로 좋은 시래기된장국 올려 봅니다. 잘 말린 시래기 푹푹 삶아서 요래 육수내어 감자 넣고 함께 끓여주면 뜨끈하니 밥한술 말아서 먹어도 좋고, 은근 든든하다지요.
6인분 이상 60분 이내 초급
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분량의 육수재료를 모두 넣고 센불에서 끓이다가 끓어오르면
중불에서 약 15분 정도 끓여 줍니다.
감자는 납작 도톰하게 썰어 주시고, 시래기는 먹기 좋은 크기로 송송 썰어 줍니다.
육수의 건더기를 건져 내고 분량의 된장과 고추장을 풀어주고, 새우젓을 넣고, 썰어 놓은 시래기와 감자를 넣어 줍니다.(장맛이 집집마다 다르기 때문에 기호에 맞게 가감해서 입맛에 맞게 된장양을 조절하시면 된답니다.)
마른새우를 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 뭉근히 끓여 줍니다.
중간에 생기는 거품은 걷어내 주셔야 깔끔하게 끓여 진답니다.
거의 다 끓여지면 다진마늘을 넣고 한번 더 끓여 준 후 불을 끄고 청홍고추와 대파를 넣어 섞어 줍니다.
팁-주의사항
뚝배기에 밥 넣어 시래기국 넣어 한번 더 끓여 주면 시래기국밥도 되는지라 한그릇음식으로 김치나 깍두기만 해서 드셔도 좋답니다.

등록일 : 2017-09-06 수정일 : 2017-09-12

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 2

내멋대로무지개 2019-03-30 19:30:14

정말 구수하고 깊은맛이였어요^^ 

gri.B 2017-11-19 19:57:54

구수하게 잘 됐어요~^^ 

댓글 0
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