Name: 팝콘치킨 만들기. 바삭바삭 맛있는 아이간식.
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 1팩(4덩이); 소금 0.5T; 후추 0.5T; 맛술 1T; 튀김가루 4T; 전분가루 2T; 계란 1개; 물 6T; 빵가루 6T

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롱만이

팝콘치킨 만들기. 바삭바삭 맛있는 아이간식.

닭가슴살을 이용해서 한입에 쏙쏙 먹기 좋은 팝콘치킨을 아이를 위해서 만들어보았어요 :D 바삭하게 튀겨내어 케찹에 찍어먹어도 맛있답니다. 엄마표간식이예요!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 1팩(4덩이)

[닭가슴살 밑간]

소금 구매 0.5T

후추 구매 0.5T

맛술 구매 1T

[튀김반죽]

튀김가루 구매 4T

전분가루 구매 2T

계란 구매 1개

물 구매 6T

빵가루 구매 6T

노하우

조리순서Steps

닭가슴살은 우유에 20분 정도 담궈서 냄새를 제거해주세요.

잘 씻어낸 닭가슴살을 한입크기로 잘라주고, 소금, 후추,맛술을 넣어 골고루 섞어주세요. 20분 정도 밑간을 해주세요.

닭가슴살이 밑간되는 동안 튀김반죽을 만들어주세요. 전분가루를 넣으면 바삭바삭한 튀김을 만들 수 있으니 넣어주세요.
(없으시면 튀김가루로만 하셔요)
계란까지 넣어서 반죽을 해주세요.

반죽을 섞을 때 얼음 몇개를 넣어서 섞어주면 더 바삭한 반죽이 된다고 하지요 :D

밑간된 닭가슴살에 튀김반죽을 골고루 묻히고 빵가루까지 돌돌 묻혀주세요.

빵가루를 비닐봉지에 넣고 한번에 흔들어 묻혀주시는것도 쉽게 요리하는 방법이예요.

기름을 예열하고 반죽을 묻힌 닭가슴살을 하나씩 넣어서 튀겨주세요.

기름의 온도는 반죽을 넣어 바닥에서 바로 반죽이 기름 표면으로 떠오르면 재료를 넣으시면 됩니다.

닭가슴살을 한입크기로 잘라서 생각보다 빨리 익어요. 너무 오래 튀기시면 오히려 너무 푹 익어서 퍽퍽해질 수 있으니 겉 표면이 노릇해지만 꺼내주세요.

중간중간 기름의 부스러기들을 걸러내고 튀겨주시면, 튀김 부스러기들이 표면에 붙는것을 방지해서 예쁘게 튀겨내져요.

튀김요리들은 다 맛있지요 : )
닭가슴살에 밑간을 하고 촉촉하게 튀겨내니 바삭바삭 계속 먹게 되는 한입 간식이예요.

케찹이나 머스타드 소스를 곁들이면 더더욱 맛있게 먹을 수 있답니다. 아이들도 잘먹는 엄마표 간식 완성입니다!

: 기름은 최대한 오목한 그릇에 적게 넣어서 튀기시는 것이 기름을 아끼는 방법이예요!

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등록일 : 2017-09-06 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도