Name: 【야식으로 딱~!】 닭똥집 볶음 만들기~
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭똥집 200g; 양파 1개; 마늘 7쪽; 땡초 3개; 소주 4~5T; 후춧가루 4번톡톡; 맛소금 1/2T

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조밍키♥

【야식으로 딱~!】 닭똥집 볶음 만들기~

초저녁 부터 잠이 들어 잠깐 자고 일어 났더니 이시간까지 눈이 말똥 말똥 하네용~⊙.⊙
가족님도 같이 꿈나라로 갔다온지라 출출하지 않냐는 말에 냉장고에 있는 똥집이 생각나서 휘리릭 볶았어요~:-)

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭똥집
200g 구매
양파
1개 구매
마늘
7쪽 구매
땡초
3개 구매

[양념]

소주
4~5T 구매
후춧가루
4번톡톡 구매
맛소금
1/2T 구매

노하우

조리순서Steps

손질된 닭똥집이 요렇게 소포장 되있어서 샀는데 한봉지당 꼴랑6개 들었네요 ;-(
똥집 손질은 정신건강(?)에 안좋기 때문에 구냥 손질된 똥집 1키로씩 파는거 사야겠어용ㅋㅋ
2봉지 200g 이에요~

똥집은 해동시켜 천일염 반스푼 넣어 끓는물에 1분간 데쳐 주셔요 :-)
(손질안된 똥집은 흰색 실끈?!같은걸 때내신후 밀가루랑 천일염을 넣고 빠락빠락 문질러 씻은후 우유에 담궈 놓으셨다 소분해서 냉동보관 해주셔요^^)

그사이 양파한개, 마늘7쪽,땡초3개를 먹기좋게 썰어 주세요^^
(야채는 드시고 싶으신만큼 취향껏^~^)

데친 똥집은 먹기좋게 가위로 잘라 식용유에 따글따글 볶다
(식용유 넣기 전에 찍은 사진이에요~식용유 두스푼 넣었슴돠^~^)

편썬 마늘을 넣고 볶아 주셔용~
(처음부터 끝까지 쌘불이에용)

그다음 양파를 넣고 후춧가루 4번톡톡 해주셔서 볶다가 맛소금으로 간을 해주셔용~ 저는 반스푼 쪼금 안되게 넣었어요^^

젤중요한 포인트~! 계속쌘불에서 볶다가 소주를 4~5스푼 넣어서 볶아 주세요^^ (맛술은 단맛이 있어 소주가 최고~!!ㅎㅎ)

소주의 수분이 날라가면 마지막으로 청양고추를 넣어 주세요~땡초는 오래볶음 너무 매워서 마지막에 넣어 볶아 줍니다^^

볶기전 창문열고 가스렌지 후드는 꼭 켜시고 시작 해주셔용~
맛난 똥집 완성이에용~ 참기름에 소금약간 넣어 찍어먹음 엄지척이죵~!!
저는 엄마가 주시는 시골참기름을 쓰는데 향이 엄청 진해서 정말 똥집과 참기름은 환상궁합 이에용~♥♥

: 스푼은 밥수저 기준입니다^~^

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등록일 : 2017-08-18 수정일 : 2017-08-18

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♡

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