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워나마미

전복 손질법 어렵지 않네요

말복을 맞아 늘 닭만 넣어 끓이던 삼계탕을 큰맘먹고 전복을 넣어 끓였어요.
6인분 이상 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 전복 손질은 깨끗하고
부드러운 솔이 있어야 합니다.
솔로 구석구석 잘 닦아 줍니다.
전복 손질법의 하이라이트!
솔로 잘 닦은 전복은
아래쪽에 이빨 제거가
중요합니다.
전복의 요렇게 생긴
이빨을 칼이나 가위로
톡!제거해 주세요~
그리고 전복을 숟가락 등을
이용해서 바닥부터 긁듯이
긁어냈어요.
이렇게 전복 손질해 놓은 모습입니다.
저는 내장은 따로 분리하지 않고
그냥 함께 끓였어요.
팁-주의사항
삼계탕에 껍데기째 넣어도 되겠지만 저는 그냥 손질해서 깔끔하게 넣었어요.
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등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2019-06-13

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레시피 작성자About the writer

워나마미

평범한 아줌마에요

포토 리뷰 1
요리 후기 1

강민.해빈 2019-06-12 13:18:59

삶아서 분리하니 손으로도 가능하네요 내장 떼니까 이빨도 같이 따라와서 떼기도 쉽구요~~^^ 

댓글 1
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