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노란장미

밥도둑~묵은지된장찜 - 딸에게#


묵은지는 아껴먹는 다지요~
된장넣고 멸치육수에 묵은지찜 만들었어요~
밥도둑~ 묵은지찜


묵은지 된장찜

밥도둑~ 묵은지된장찜


묵은지된장찜 만드는법

묵은지 1/4쪽, 멸치해물육수팩1( 멸치,다시마, 새우),된장2,
파, 홍고추1개,


3년된 묵은지
양념 털어내고 물에 씻은후
물에 담구어 짠기를 없애요~


먹어봐서 맨입에 먹기 딱 좋은 간일때 건져요~


멸치해물육수팩 하나 넣고 육수를 내고
묵은지 넣고 푹 익혀요~
전 압력솥에 물이 잘박할 정도 양으로 밥하듯이 하면
김치가 빨리 물른다지요~
된장 풀어주고~




한번더 끓여줍니다.
냄새가 구수구수~
간본다고 자꾸 떠 먹게 된다는~ㅎ
간이 모자르면 집간장 조금 넣으면 되요~



묵은지 자체 에 간이 다 베어있기에
아무 양념 안해도 맛나요~

담기 전에 대파,홍고추 넣고 끓여 요~




반쪽으로 잘라서 큰 그릇에 통째로 담아요~
국물도 넉넉히~


국물이 뜨거우며 시원하답니다.~
아~ 시원하다~
아이들이 이해못하는 시원한 맛~




잘라 담는 것보다 통째로 담아 찢어 먹는 게
왠지 더 맛나다는~ㅋ



쭉~ 찢어서 밥에 척 올려 먹으면 꿀맛이라죠~
밥도둑이랍니다.



묵은지된장찜 강추합니다.

등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-14

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

뿌주부♡ 2018-07-03 17:45:25

압력솥이 없어서 전기밥솥 만능찜 기능으로 하고 다른건 똑같이~ 맛있어요. 예전에 엄마가 콩나물이랑 김치 넣고 끓여줬던 그 맛이나요. 추억을 먹었네요~^^ 

쉐프의 한마디2018-07-04 09:23:19

추억의 엄마맛이죠~맛나게 드셨다니 기쁩니다.

minyoung89 2020-05-25 21:25:59

아끼다가 맛없어진 묵은지 활용법 찾다가 레시피대로 하고있어용! 감사합니다 맛있게먹을게요^^ 

민서현 2017-08-20 17:08:20

좋은 레시피 감사합니당~~~ 묵은지 된장찜 넘 맛나게 잘먹었어요  

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