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강철새잎

#자두요리 #자두를 이용한 자두칵테일만들기 #달콤하고 시원하고 여름철 음료보다 더 상큼한 자두칵테일!!!

자두를 이용해서 만든 색도 예쁘고 맛도 상큼달콤하고 시원한 자두칵테일이예요. 자두를 갈아서 자두쥬스를 만들어 놓고 거기에 꿀, 럼주, 라임즙, 탄산수 넣어주면 정말 맛있는 밖에서나 사 먹어 보는 비주얼의 자두칵테일을 만드실 수 있어요.
1인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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자두 3개를 준비합니다. 먼저 자두쥬스부터 만들어 주려고요. 자두는 깨끗이 씻어서 물기를 빼주세요.
믹서기에 갈 것이라서 대충 썰어서 준 다음에 믹서기에 넣고 갈아 줍니다.
갈아준 자두는 체에 걸러서 곱게 자두쥬스만 내려 줍니다.
자두를 갈아서 체에 한번 걸러 준 자두쥬스입니다. 사실 요것만 먹어도 맛있죠.
여기에 꿀을 넣어서 잘 섞어 주세요. 꿀은 1큰술 들어갔어요. 좀더 달콤한 맛을 주기 위해서요. 나중에 럼주나 라임즙, 탄산수가 들어가기 때문에 1큰술 정도 넣어 주는 것이 좋더라구요.
꿀을 넣고 섞어 준 자두쥬스를 병에 담아 줍니다. 그리고 일단 냉장고에 잠시 넣어 두어서는 차갑게 만들어 줍니다.
차가워진 자두쥬스에 자두를 썰어서 넣어 줍니다. 몇 조각만 넣어 주시면 됩니다. 정말 노란빛이 돌면서 마치 치즈같죠~~~ 치즈 덩어리와 치즈 녹인 것!!
이제 본격적으로 칵테일을 만들어 봅니다. 라임즙을 1작은술 넣어 줍니다. 라임을 직접 짜서 넣어 주시면 더욱 좋겠지요. 그렇다면 라임 1/2개를 짜서 넣으시면 됩니다.
그리고 럼주를 2큰술 넣어 주세요. 럼주가 없으시면 진으로 대체하셔도 됩니다.
그리고 탄산수 1/2컵을 넣어 주세요. 잘 섞어 주시면 됩니다.
탄산수까지 모두 다 들어간 자두칵테일 완성입니다. 그런데 이렇게 먹기엔 뭔가 밍밍하죠~~ 예쁘지도 않고요. 좀더 차갑게 보기만해도 시원함이 느껴져야겠지요`
얼음을 믹서기에 갈아서 위에 올려 주시고요. 그냥 얼음을 넣으셔도 좋지만 모양으로나 먹기로나 갈아서 넣는 것이 훨씬 더 좋아요.
얼음을 갈아서 넣은 자두칵테일에 레몬슬라이스를 끼어 주고요. 위에는 민트를 올려서 색을 입혀 주었어요. 그리고 자두 한조각을 살짝 위에 올려 놓아 주고 빨대를 꽂아 주면 완성입니다.

등록일 : 2017-07-29 수정일 : 2017-07-31

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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데일리 자두
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