인삼 단호박 고로케

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인삼 단호박 고로케

삼 종류를 먹으면 열이나서 어지러운 저와, 삼을 즐기지 않는 남편, 그리고 아이가 쉽게 먹을수 있는 인삼 요리를 고민하다 만들게 됐어요~!

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박
1/4개 구매
새싹삼
30개 구매

[양념]

밀가루
2큰술 구매
감자전분
2큰술 구매
고구마전분
2큰술 구매
빵가루
적당량 구매
계란
1개 구매
카놀라유
200ml 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 카놀라유 조리법

조리순서Steps

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단호박을 씨를 발라내고 잘라 쪄주세요~ 15~20분가량 젓가락으로 콕콕 찔러보면서 익혀주세요

새싹삼을 준비합니다. 전 30뿌리 준비했어요~ 30뿌리하니 인삼향이 굉장히 강해요! 10뿌리만 해도 될것같은데 향 좋아하시면 그대로 하셔도 될것같아요! 전 물에 흙이랑 살짝 씻어서 준비했어요~

잎사귀와 분리시켜주시구요

예쁘게 다지듯이 썰어서 볼에 담아주세요

단호박이 익는동안 튀김재료를 준비해주세요~ 바삭함을 위해 전분+밀가루를 섞었고 계란은 풀어주세요

단호복이 익으면 껍질과 분리하여 속만 넣어주시고

부드러움을 위해 우유를 3큰술 넣었어요~ 치즈가 있으면 치즈를 넣어도 좋아요

단호박과 인삼을 잘 섞어주시구요

전분에 단호박을 동그랗게 말아 넣어주세요 포크로 밀가루를 끼얹어주세요, 다만 포크보다 숟가락이 나을것같아요ㅜ 포크는 단호박이 물러서 계속 찌르네요..

밀가루까지 묻힌 모습이예요 단호박이 무르고 촉촉해서 밀가루도 흡수된답니다

계란물을 묻히고 빵가루를 바르구요

중불로 해서 튀기다 약불로 줄여 튀겨주세요 3분정도 튀기면서 색이 살짝 보이면 꺼내주시구요

한번 튀긴 인삼단호박 고로케를 조금 식힌 뒤 다시 한번 더 노릇하게 튀겨주세요

노릇 노릇 맛있는 인삼 단호박 고로케 완성~!

: 먹어보니 인삼향과 맛이 강한데 씹는 식감이 덜해요~ 인삼 양은 취향대로 가감하시면되구요 레시피대로만 하면 정말 부들 부들해서 나이 많으신 어른들도 드시기 쉬워요! 씹는맛이 약간 아쉽다 하시면 양파, 당근등의 야채를 함께 넣고 튀기면 식감도 맛도 잡을수 있을것 같아요!

인삼단호박고로케 관련 상품

등록일 : 2017-07-26 수정일 : 2017-07-27

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#건강식 #인삼 #간식 #고로케

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