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몽베이향

바삭바삭한 튀김 : 고구마 튀김 만들기

바삭바삭한 고구마 튀김
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마를 깨끗이 씻어서 껍질을 깐 뒤 적당한 사이즈로 썰어 주세요.
찬물에 설탕을 한큰술 정도 넣고 녹인 후 썰어둔 고구마를 담가 두세요.
찬물에 튀김 가루를 넣고 큰 덩어리가 없도록 잘 섞어주세요.
고구마에 반죽을 입힌 후 180도 기름에서 초벌로 살짝 튀겨 주세요. (튀김 옷이 입혀질 정도로만!)
튀김을 건져서 식혀 준 다음 다시 반죽물에 풍덩~ 180도 기름에 노릇 노릇하게 튀겨 주세요!
팁-주의사항
- 반죽 자체가 묽어요~
- 밀가루를 입힌 뒤 튀기는 경우엔 반죽양을 줄여 주세요~ 엄청 많이 남아요^^
- 원래는 고구마를 물을 섞지 않은 튀김 가루에 묻힌 후 잘 털어 낸 다음 반죽을 입혀서 튀기시면 돼요!! 이렇게 만드세요~

등록일 : 2017-07-19 수정일 : 2017-07-24

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레시피 작성자About the writer

몽베이향

요리와 베이킹을 좋아해요 :D 더 많은 레시피를 알고 싶으시다면~ http://blog.naver.com/tlsghk833

포토 리뷰 2
요리 후기 2

짱구^^ 2020-10-18 18:50:15

빵가루로 마무리튀겨내니 엄청바삭하고 맛있네요~ 집에있는새우도 같은방법으로 튀겨내니 굿입니다^^ 

쉐프의 한마디2020-10-19 09:17:34

빵가루러 마무리 하시면 엄청 바삭바삭했겠네요~ 건강한 하루 되세요^^

먹짜장 2018-10-30 21:45:23

시간이 꽤 걸리네요.. 그렇지만 맛은 최고입니다.. 

쉐프의 한마디2018-10-30 22:42:25

감사합니다~ 편안한 밤 되세요!

댓글 2
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