비오는 날엔 역시 부침개!!!! 후다닥 쉽게 만드는 부침개 레시피 대령이오~~~ ^^

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쵠실

비오는 날엔 역시 부침개!!!! 후다닥 쉽게 만드는 부침개 레시피 대령이오~~~ ^^

수시로 내리는 여름 비.... 비오는 이런 날씨에 꼭 먹고픈게 있었으니~~ 그것은 바로!!! 부침개~~~ ^-^ 후다닥~ 쉽게 부쳐먹을 수 있는 부침개~~~ 레시피 나갑니다~` ^-^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침가루
250g 구매
차가운 물
300ml 구매
부추
1줌 구매
양파
1개 구매
오징어
1마리 구매
대파
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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볼에 부침가루를 넣고 물을 넣어 거품기로 적당히 섞어주세요.

양파는 작게 다져 1의 반죽에 양파를 넣어주세요.

부추도 3~4cm 정도로 잘라 반죽에 넣어주세요~

대파도 2cm정도로 어슷썰어 넣어주시구요~

오징어는 1cm 정도로 잘게 잘라주세요~ (오징어가 너무 크면 부침개 먹을 때 식감이 좋지 않더라구요 ^^)

오징어를 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.

팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 팬을 달궈주세요~

달궈진 팬에 반죽을 한 국자 덜어 잘 펴주세요.

끝 부분이 이렇게 마르는 것 처럼 익어갈 때가 뒤집어야 할 때!!!
처음부터 노릇하게 굽는다고 뒤집지 않고 오래 구워버리면 윗면의 반죽이 말라 맛이 없어요~

뒤집었으면 이제 노릇하게 앞뒤로 구어주시면 됩니다~ ^^ 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 구워주세요~

노릇노릇 구워지면 완성~~~~~

: - 찬 물을 넣어야 전을 부쳤을 때 더 바삭하답니다.
- 반죽에 기호에 따라 김치를 더 넣으시면 김치부침개랍니다~ ^^

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등록일 : 2017-07-14 수정일 : 2017-07-14

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레시피 작성자About the writer

에디터 쵠실의 주부 라이프

요리 후기 1

류승룡기모띠유레카 2019-03-01 15:25:07

엄청맛있어요오징어가졸깃해요

댓글 1

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