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레몬스아뜨리에

오징어 먹물 파스타 - 특별함과 풍성한 맛!

파스타는 간단하게 만들고...한접시 요리고....맛도 다양해서 늘 만들어도 질리지않아요.
친구 앉혀놓고 이야기하면서 만들어도 30분이면 완성입니다.먹는분들은 모두 접시를 폭풍 흡입하면서 엄지척~~신호를 보내줍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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일단 파스타 삶을 물을 얹고 .....
물이 끓으면 파스타를 넣고 요리 시작하세요.
파스타 1인분은 70그람 입니다.
붉근 양파 1개...굵게 주사위모양 썰기하고~~~
다진마늘 1큰술...
그린 후레쉬 올리브 10개 정도.....
(그린 후레쉬 올리브는 이마트 트레이더에서 팔아요)
올리브유 2큰술 두른 팬에서 볶아요.
양파가 투명하게 익으면......

그린올리브 없으면 불랙올리브 캔제품도 괜찮아요.

치킨브러스(닭육수) 1캔을 붓고 끓기 시작하면 우유 3/4컵.....생크림 4큰술을 붓고 다시 끓여주세요.
치킨브러스에 간이 되어 있어 별도로 소금간 하지 않아도 되지만 싱겁다는 분은 소금으로 입맛에 맞게 간을 해주셔요.
오징어먹물 파스타는 다른 파스타보다 익는 시간이 길어요.
더군다나 저희집은 부드럽게 푹 삶는 편이라서 시간이 더 걸립니다.
파스타는 파스타 팩에 제시한대로 삶거나.....여러분들 좋아하는 시간대로 삶아주세요.저처럼.
익은 파스타를 찬물에 절대로 휑구지 마시고 .....
건져서 그 준비된 소스에 넣고 한번 더 끓이면서 다진 파샐리가루 2큰술 넣기....
불은 끄고 칵테일새우 20개정도를 넣었어요.
칵테일새우는 자숙 새우므로 미리 넣으면 단단해져서 맛이 없다지요.
부지런하신 분들은 새우를 반으로 져며썰기하여 넣어주면 좋겠어요.
전 그냥.....했지만 ....반 져며 썰기한 새우가 소스가 코팅이 잘 되어서 맛있지요
그릇에 담고...파마산치즈를 갈아서 올리고....
화이트 아스파라거스를 버터에 구워서 얹었어요.
화이트 아스파라거스는 옵션입니다.
저는 장식으로 얹었어요.

등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA food Writer(현) 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)

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