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쵠실

작은 오이로 맛있는 홈메이드 오이피클 만들기~*

피클 좋아하시나요? 저희 가족은- 특히 저랑 두찌가 피클을 참 좋아해요~ 집에서 피자를 먹을 때나 엄마가 만든 스파게티를 먹을 때- 항상 피클을 같이 내어놓는답니다~ 지난 번 큰 병으로 몇 병을 만들어놓고 겨울 내 잘 먹었는데- 다 먹고는 또 만들어야겠다...싶던 찰나- 싱싱한 오이가 한~~봉지 생겼답니다~ 그래서 이참에 오이피클을 다시 만들었어요~ ^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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커더란 볼에 오이를 담아줍니다~굵은 소금을 아낌없이 투척!!! 요 단계는 절이는게 아니라 오이 씻는 단계에요 ㅎㅎㅎ
오이 씻을 동안~ 요렇게 피클 담을 병을 끓는물에 거꾸로 세워서 소독해줍니다~ 꼭 오븐장갑이나 실리콘 집게를 사용해서 잡고 뒤집어서 물기를 털어 말려주세요~ 뜨겁게 소독한 병이라 금새 마른답니다 ^^
자~ 이제 피클 담그기를 할 식촛물을 만들어야합니다~ 여기서 기억할 것은~~ 물:식초:설탕 2 : 1 : 1 이것만 기억하심 되요~ ^^ 추가로 월계수잎과 통후추가 있으면 더 넣어주시구요~ 센 불에서 팔팔 끓을 때 까지 끓여주심 됩니다~
식촛물을 끓이는 사이이~ 준비된 오이와 야채를 꺼내 손질해주셔야해요~
양배추도 썰고, 당근도 썰고, 오이도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요~ 전 골라 먹는 재미를 위해 다양한 모양으로 잘라주었답니다~
준비가 되면 앞서 소독해 놓은 병에 자른 야채를 착착 담아주세요~
팔팔 끓고 있는 식촛물을 뜨거운 채로 야채 담은 병에 부어주시는겁니다~ 데일 수 있으니 국자 같은 걸 사용해서 부어주세요~
팁-주의사항
- 피클을 처음 담그시는 분들은 왜 뜨거운걸 붓지?? 하실 수 있는데요 ㅎㅎㅎ 뜨거운 식촛물을 부어야 나중에 아삭한 피클을 드실 수 있답니다 ㅎㅎㅎ 그러니 걱정 마시고 뜨거운 식촛물을 부어주세용~
- 완성된 피클은 하루는 실온 보관하시고 냉장고로 옮겨 보관하여 먹으면 된답니다.

등록일 : 2017-06-30 수정일 : 2017-07-04

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레시피 작성자About the writer

쵠실

에디터 쵠실의 주부 라이프

요리 후기 3

도은미 2019-05-24 15:30:26

정말 쉬운 피클 담기 잘 배웠습니다. 맛나게 삭혀진 피클 정말 맛나네요~ 

lhs1755 2020-08-07 14:06:41

처음하는 피클~ 잘 따라 했어요 감사합니다 맛도 좋으면 좋겠는데... 

죠다죠스타 2017-08-26 20:19:20

참만들기도쉬워서좋네요 

쉐프의 한마디2017-09-01 21:52:36

^0^ 쉬운 레시피를 추구합니당~ ㅎㅎㅎㅎ

댓글 2
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