상추로 만든 별미~상추장아찌&상추전

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촌아짐

상추로 만든 별미~상추장아찌&상추전

시골은 이맘때쯤 쌈채소가 풍성해진답니다~
먹고 나눔해도 좀처럼 줄지않는 상추로 상추전,상추장아찌 만들어봤어요~
한번씩 별미로 괜찮을듯 싶어요^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[상추장아찌]

상추
40장 구매
물
1컵 구매
설탕
2/3컵 구매
간장
2/3컵 구매
식초
2/3컵 구매

[상추전]

상추
10장 구매
튀김가루(부침가루)
1컵 구매
물
1컵 구매
간장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
고춧가루
조금 구매
식용유
적당량 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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상추는 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다

냄비에 물 1컵,식초,설탕.간장 각 2/3컵씩 넣고 끓여줍니다

물기를 탁탁 털어낸 상추를 통에 담아주세요(이때 통은 뜨거운 물로 샤워 한번 해주심 좋겠죠^^)

3에 식힌 간장물을 부어주세요.상추가 숨이죽도록 간장을 끼얹으며 살살 눌러줍니다

상추가 간장물에 완전히 잠길수있도록 눌러주세요.전 반찬통에 물 담아 눌러줬어요^^;;;

실온에서 하루 두었다 냉장보관해서 드심됩니다.하루만 지나도 맛이 들더라구요.삼겹살 구워서 싸먹음 딱이겠어요~

이번엔 상추전입니다~
상추를 깨끗이 씻어 물기를 털어냅니다

그릇에 튀김가루 1컵,물 1컵을 넣어 잘 섞어줍니다

튀김옷 입힌 상추를 한장씩 기름 두른 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다

접시에 담고 초간장 곁들여 내심됩니다.초간장은 간장,식초,올리고당 1스푼씩,고춧가루,통깨 조금씩 넣고 섞어주면 끝~~

: 상추장아찌는 고기 구워 싸먹음 잘어울릴듯 싶어요~
기호에 따라 청양고추 넣으셔두 좋을것 같아요^^

상추장아찌 관련 상품

등록일 : 2017-06-20 수정일 : 2017-06-21

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 아짐의 평범한 집밥이야기

댓글 4

#상추장아찌 #장아찌 #상추전 #전 #별미 #간단 #반찬

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