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먹순

차돌박이 야채말이찜 만드는법, 손님초대요리로 최고에요.

차돌박이 기름이 많아 고소한 맛이 일품이에요.
손님 초대요리로도 최고인 차돌박이 야채말이찜 만드는법이랍니다.
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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채소들은 깨끗이 씻어 양파, 당근츤 채썰어두고 부추는 4~5cm 크기로 썰어 준비해주세요.
차돌박이는 해동된 상태로 준비해주세요.

냉장고에 있는 어떤 야채를 사용해도 좋아요.

먼저 육수를 내주세요.
다시마와 멸치를 냄비에 넣고 팔팔 끓으면 다시마에서 진액이 나오기 때문에 건져내준 후 15분 더 끓여주세요.

강불

얇게 편 차돌박이 위에 양파, 부추, 당근, 팽이버섯을 올려주세요.
돌돌 말아주면 야채말이 완성이에요.
따로 고정하지 않아도 잘 붙어요.
뚝배기 또는 냄비에 깨끗이 씻은 숙주를 깔고 남은 야채가 있다면 모두 올려주세요.
그 위에 잘 말아둔 차돌박이 야채말이를 올려주세요.

차곡차곡 예쁘게 원으로 돌려서 올려주면 모양이 보기 좋아요.

준비한 육수를 자작하게 부어준 후 야채말이가 잠길듯 말듯하게 부어주세요.
간은 기호껏 국간장 1T로 향을 내주고,
소금 1/2t로 간을 해주세요.

간을 해주지 않아도 고기와 야채의 맛을 풍부하게 느낄 수 있어서 좋아요.

뚜껑을 닫고 찌듯이 졸여주면 차돌박이 야채말이찜 완성이에요.

차돌박이는 얇아서 금방 익기 때문에 오래 익혀주지 않아도 되요.

완성된 차돌박이 야채말이찜,
모양이 예뻐서 손님 초대요리로도 좋아요.
팁-주의사항
국물이 싱거우면 국간장과 소금을 기호껏 넣어주면 좋지만 넣어주지 않아도 고기와 채수의 맛을 느낄 수 있어서 좋아요.
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등록일 : 2017-06-07 수정일 : 2017-06-07

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 12

장뚱꼬 2017-11-26 17:05:02

시어머니 생신때 해드렸어요~ 다들 맛있다고 좋아하셨네요ㅎ 전 국간장을하니 더 맛났구요 차돌박이 대신 등심으로했더니 괜찮았어요 감사합니다ㅎ 

쉐프의 한마디2017-11-26 23:17:32

등심으로만들면 더 맛잇겟네요~^^ 감사합니다!

prettymanul 2017-07-01 23:51:35

차돌박이 기름에 굽지않고 야채찜으로 먹으니 느끼하지않고 건강한맛이에요^^ 

쉐프의 한마디2017-07-06 16:18:19

맛나게드셧다니 다행이에요^^

mystic nothing 2018-10-17 02:12:14

저번에 한번 해먹어봤는데 너무 근사한 저녁식사가 되었어요. 사진은 못찍었지만 후기를 꼭 남겨야할것 같아요. 너무너무 감사해요. 고급스럽고 담백한 요리였어요.  

쉐프의 한마디2018-10-19 18:27:24

맛있게 드셨다니 다행이에요~ 감사합니다.^^

댓글 13
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