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송송이야

커다란 피꼬막 간단하지만 맛있게 무치는 피꼬막무침 황금레시피

피꼬막이 한팩에 2500원 하더라구요:)

제가 꼬막이나 조개류를 엄청 좋아하는데.. 엄마는 지금 날이 따뜻해 져서

혹시 먹고 탈날까봐 걱정하시는데... 계속 피꼬막 앞에서 어슬렁 어슬렁 ㅋㅋㅋ

다행히도 저의가 마트간날 새벽에 공판장에서 들어온거라

구매 하게 되었어요:)

3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 피조개 손질법피조개 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물을 끓여 줍니다.
(소금을 조금 넣으셔도 됩니다.)
끓는 물에 꼬막을 넣어 줍니다.
(쎈불로 빠르게 삶으세요)
소금 1숟가락을 넣으셔도 됩니다. (저는 친구가 델러 온다 해서 깜빡했어요;;)
피꼬막이 입을 벌리면 익기 시작하는거에요.
꼬막이 익는 동안 양파와 청양고추를 준비 하여 다져줍니다.
볼에 양파, 청양고추 다진걸 넣고
다진마늘, 간장들, 매실액, 고추가루를 넣어줍니다.
깨소금, 참기름을 넣어 고루 섞어 줍니다.
양념을 섞어 피꼬막에 찍어서 맛보고 기호에 따라 추가적으로 기호에 따라 간을 더 해주세요.
피꼬막은 삶은 후에 껍질을 까고 뻘이 묻은걸 찬물에 씻거나 피꼬막 데친 물에 살살 헹궈주세요.
씻어서 해감을 마친 피꼬막을 준비 하고,
양념장을 한번더 섞어 준비합니다.
양념장에 피꼬막을 넣어
섞어 주면 완성입니다.
그릇에 담아 맛있게 드시면 됩니다.
이번에 구매한 피꼬막은 씹었을때 멍게 맛이 나더라구요~
팁-주의사항
쪽파가 있다면 추가 하심 깔끔한 맛이 날꺼에요~
색감을 위해 홍고추를 썰어 넣으셔도 됩니다.
간장으로만 해도 되고 집간장 대신 까나리액젓을 넣어서 만드셔도 됩니다:)
양념장에 밥비벼 먹어도 맛있어요~

등록일 : 2017-06-04 수정일 : 2017-06-05

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

댓글 2
파일첨부
#꼬막무침#피꼬막#피꼬막무침#황금레시피#꼬막#조개무침#간단한#양념장
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