Name: 쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰로 초간단 고추잡채만들기
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰 1팩; 돼지고기 190g; 피망 2개; 죽순 1컵; 식용유 2큰술; 녹말가루 1큰술

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심술이네집밥이야기

쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰로 초간단 고추잡채만들기

만개의레시피와 쿡두가 함께한 쿡두 쿠킹클래스에서 시연된
초간단 고추잡채랍니다^^

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰 1팩

노하우 영상

조리순서Steps

피망 2개, 돼지고기, 채썬 죽순 1컵, 녹말가루 1큰술, 식용유 2큰술, 쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰 1팩을 준비해주세요

피망, 돼지고기, 채썬 죽순, 녹말가루, 식용유, 쿡두 칭차오로우쓰

피망은 반으로 갈라 가로방향으로 채썰어 주시고
돼지고기도 채썰어 준비합니다

돼지고기, 피망

칼

돼지고기를 채썰 때 끝을 살짝 남겨 놓은 상태로 공책을 편것처럼 썰어 채를 썰어주시면 고기가 흐트러지지 않아 손질하기 편해요^^

채썬 돼지고기에 녹말가루 1큰술을 넣어 고루 섞어줍니다

돼지고기, 녹말가루

중식요리에 녹말가루를 넣으면 요리에 윤기를 더해줄 뿐만 아니라
요리가 빨리 식지 않도록 도와줍니다!!!

웍에 식용유 1큰술을 넣고 달군 후
채썬 피망과 죽순을 넣어 볶아
쟁반이나 접시에 넓게 펴 한 김 식혀줍니다

피망, 죽순, 식용유

웍, 쟁반 또는 접시

센불

팬이나 웍이 완전히 달궈진 상태에서 볶아주시고
볶은 다음 쟁반이나 접시에 넓게 펴 한 김 식혀주셔야 물기가 생기지 않아요

식용유 1큰술을 넣고
녹말가루를 묻힌 돼지고기를 넣어
뭉치지 않도록 잘 펴가며 볶아줍니다

돼지고기

웍

센불

고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요

쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰를 넣어 볶아줍니다

쿡두 고추잡채용소스 칭차오로우쓰

한김 식힌 피망과 죽순을 넣어 함께 볶아주시면 초간단 고추잡채만들기가 완성되는데요~
심술이는 요즘 식이요법 때문에 고기의 간이 너무 짜지지 않을까 싶어 고기를 볶을때 쿡두 고추잡채소스를 반절 넣고
피망을 넣을때 나머지 반의 소스를 넣어 볶아주었어요^^;;

피망, 죽순

센불

다 볶아진 고추잡채는 다시 한번 쟁반이나 접시에 펼쳐 담아
한 김 식혀주신 다음
완성 접시에 옮겨담아줍니다

쟁반 또는 접시

쟁반이나 접시에 펼쳐 담아 한 김 식혀주셔야 물기가 생기지 않아요

: 중식요리는 센불에서 재빨리 조리하시는 것이 팁~~!!!
잘 쪄진 꽃빵(화권) 또는 식빵이나 또띠아를 함께 곁들이셔도 좋고
밥에 곁들여 덮밥으로 드셔도 좋답니다^^

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등록일 : 2017-04-17 수정일 : 2017-04-17

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도