Name: 갈릭치킨 파닭 만들기! 버물버물~
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 960g; 쌀튀김가루 4큰술; 전분 3큰술; 진간장 0.5큰술; 마늘 1큰술; 계란 3큰술; 맛술 1큰술; 고구마 2개; 후추 팍팍; 소금 1꼬집; 파마산치즈 팍팍; 파슬리가루 약간; 식용유 넉넉하게; 마늘 1큰술; 진간장 2큰술; 요리당 1큰술; 설탕 1큰술; 맛술 1큰술; 참기름 1큰술; 베트남고추 1큰술; 식용유 2큰술

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팬이맘

갈릭치킨 파닭 만들기! 버물버물~

갈릭치킨 파닭 만들기!
치킨에 갈릭소스로 매콤 고소한 맛을 내주다.**

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[파닭치킨 재료]

닭
960g 구매
쌀튀김가루
4큰술 구매
전분
3큰술 구매
진간장
0.5큰술 구매
마늘
1큰술 구매
계란
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
고구마
2개 구매
후추
팍팍 구매
소금
1꼬집 구매
파마산치즈
팍팍 구매
파슬리가루
약간 구매
식용유
넉넉하게 구매

[갈릭소스만들기]

마늘
1큰술 구매
진간장
2큰술 구매
요리당
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
베트남고추
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

닭 한마리 중간 닭 정도 크기로 준비했어요.
내장이랑 불순물 모두 제거하고요.
순살로만 파닭을 만들어봅니다.
닭 살코기만 발라내서
조금 도톰하게 잘라줬어요.

파닭치킨에 밑간을 해줬어요.
진간장 1.5큰술, 계란흰자 3큰술, 맛술 1큰술

후추 팍팍
쌀튀김가루 4큰술, 마늘 1큰술
전분가루 3큰술

쌀튀김가루 대신 튀김가루나 밀가루로 대체 가능합니다.

그리고 버물버물 해서
밑간을 해둡니다.

대파 2대 줄기 부분만 쓸 거고요.
고구마 2개 준비해서
웨지감자 모양으로 썰어줍니다.
고구마는 금방 갈변하니깐
물에 담가 주심 되고요.
저는 바로 사용하거라 패스!!

파채도 가늘게 채 썰어주고요.
매운 맛 제거하기 위해 물에 담가둡니다.
파도 더 아삭함이 느껴집니다.

튀김팬에 기름을 붓고
고구마 먼저 튀겨냅니다.

이 정도 색이면 꼬신 맛이 제대로 납니다.
더 바삭하게 튀겨내도 되고요.
소금 한꼬집,
파마산 치즈가루 팍팍,
파슬리가루 솔솔 뿌려줍니다.

닭고기도 기름에 튀겨냅니다.

기름에 튀겨낸 후 다시 한번 튀겨내서
치킨을 바삭하게 익혀줍니다.

파닭에 갈릭소스를 만들어줄 건데요.
파랑 마늘이랑 넘 맵지 않을까 걱정은 하지 않으셔도 됩니다.

기름 두르고요.
마늘 1큰술 넣고요.
볶다가
베트남고추 1큰술 팍 넣었어요.
부셔서 넣어야 해요.
(간 마늘 대신 마늘 슬라이스쳐서 넣어도 되고요.
편마늘로 하실 경우 양은 넉넉하게 넣으시고요.)
마늘은 굽는 정도로 노릇하게 볶아줍니다.
매운 냄새 훅훅!!

베트남고추 대신 청양 건고추~
건고추 없음 그냥 청양고추~
매운맛 더 첨가하셔도 좋고요.

진간장 2큰술, 요리당 1큰술, 설탕 1큰술,
맛술 1큰술, 참기름 1큰술

모두 넣고 살짝 조립니다.

그런 후 치킨을 넣고
버물버물~
고구마도 넣어서 같이 버물버물~

먹음직한 갈릭치킨이 완성되었는데요.

대파를 가운데 콕 집어넣고요.
빙글빙글 갈릭치킨이랑
웨지 고구마를 돌리고 돌리고.~
예쁜 접시에 담아냈어요.

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등록일 : 2017-04-15 수정일 : 2017-04-15

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레시피 작성자About the writer

팬이맘

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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