새우튀김 만들기~

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조밍키

새우튀김 만들기~

새우튀김은 손질이 조금 번거롭긴 하지만 손질만 잘끝내도 반은 성공하는 새우튀김을 만들어 보아용~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

새우
10마리 구매
빵가루
적당히 구매
튀김가루
적당히 구매
계란
1개 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매
맛술
1T 구매

[양념]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

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▶ 양파 보관법

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조리순서Steps

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냉동된 새우는 물에 담궈 해동시켜 주세요
(생물보다 한번 냉동 시키면 껍질이 잘까져요^~^)

머리는 살짝 비틀어주면 잘때집니다^~^

이수씨개 있는 부위 3번째 마디쯤에 이쑤시개로 내장을 제거 해주세요^^ (배쪽내장도 제거해주세요ㅡ귀찮으심 패스^^)

꼬리쪽 세모모양의 물총도 손으로 쉽게 때집니다^~^(꼭제거 해주세요~제거안하시면 튀길때 튈수있어요ㅠ)

새우는 튀기면 모양이 휘어져 버리죠~! 휘는걸 방지하기위에 안쪽 배쪽으로 칼집을 내어주세요^^

칼집을 내시면 요렇게 구부정한거 없이 일렬로 나란히 나란히^^(껍질을 벗기실때 꼬리쪽 한마디 정도는 남겨주시고 벗겨주세요^^)

손질끝낸 새우는 맛술한스푼,후추톡,소금톡 해서 밑간을 해주세요^^

그사이, 몇일전 만들었던 피클이 맛있게 익어 새우와 환상궁합인 타르타르 소스를 만들어 줄껀데요~
피클은 4쪽 양파도 피클만큼의 양으로 다져서 준비해주시구요
(피클이 없으시면 단무지도 좋아용^~^)

마요네즈3T,식초1/2T,설탕1/2T,소금톡,후추톡넣으셔서 섞어 주시면 타르타르 소스 완성^~^
(저는 파슬리 가루도 쪼금 넣었어요~맛을 보시고 부족한건 더넣어주세요^^)

일회용 비닐팩에 튀김가루를 넣고 새우를 몽땅넣어 섞어주세요~

하나씩 집어 탈탈털고 계란물에 퐁당~하시고
(사진속 새우는 사진 찍으면서 만들다보니 탈탈 터는걸 깜빡해서 밀가루가 두껍네요;;)

튀김가루를 뭍혀주세요

기름을 달궈 빵가루를 떨어트려 뽀글뽀글 튀겨지면

새우를 넣고 튀겨주세요^^
(중.약불로 튀겨주셔야 해요~!탈수있어요^^)

노릇노릇~ 한입 베어 물면 빠삭빠삭~ 새우튀김 완성입니다~^~^//

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2017-03-25 수정일 : 2024-03-01

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소소한 집밥 이야기~♡

댓글 4

#새우튀김 #타르타르 #튀김 #간식

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