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탁주부

갓김치볶음 밥도둑반찬~!

작년에 친정엄마가 담궈주신 갓김치가 너무 익어버려서 그냥 먹기 힘들더라구요. 그래서 씻어서 볶아봤는데 이거 완전 밥도둑ㅋㅋ 집에 묵은갓김치 방치중이라면 이렇게 한번 볶아보세요^^
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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갓김치를 채반에 받쳐 차갑고 흐르는물에 씻어줍니다.
고추가루가 거의 보이지 않을만큼 여러차례 씻어주고
물기를 꾹 짜서 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
뭉쳐진 갓김치를 잘 풀어주고 웍에 넣어 들기름(참기름)을 두스푼 넣어 중불에 10분 정도 볶아주면 갓김치의 숨이 죽는게 보일거에요.
그럼 약불로 줄여서 올리고당을 두스푼 넣고
참깨도 듬뿍 넣어서 잘 섞어주며 5분간 더 볶아주면 끝.
팁-주의사항
1. 갓김치가 너무 익어서 신맛이 강하다면 들기름 넣고 볶을때 설탕도 한스푸 넣어주세요. 설탕이 들어가면 신맛이 많이 약해져요. 그대신 올리고당은 한스푼으로 가감해주세요.
2. 참기름의 경우 볶음요리에 사용하게되면 발화점이 높아져서 몸에 이롭지 않다고해요. 볶음요리의 경우 들기름을 사용하고 무침 요리에는 참기름을 사용하시는게 좋아요.
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등록일 : 2017-03-24 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

탁주부

간단한 레시피를 추구하고 있어요 :)

요리 후기 2

깜돌깜돌 2020-05-26 20:22:44

갓김치. 처치. 곤란있었는데 이런 방법이. 정말. 이렇게. 맛날수가. 최고입니다 

(근형'민지맘♡)유나 2018-02-05 21:10:51

좋은 정보로 맛있게 했어오 

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