#간단하게 만드는 서대구이만들기 #와사비초간장에 찍어 먹는 바삭바삭하고 쫄깃한 서대구이의 맛!!!!

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강철새잎

#간단하게 만드는 서대구이만들기 #와사비초간장에 찍어 먹는 바삭바삭하고 쫄깃한 서대구이의 맛!!!!

밤에 출출하고 힘든 하루를 정리하면서 먹는 혼술!!
감자전분가루만 입혀서는 후다닥 팬에서 구워 먹는데 걸리는 시간은 단 10분~~ 서대는 워낙에 납작하고 살이 앏아서는 금방 구워지는 것이 특징이지요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냉동상태의 서대는 찬물에 담궈 놓으면 금방 해동이 됩니다. 해동된 서대는 일단 키친타올로 물기를 제거해 주신 후에 감자전분가루를 앞뒤로 골고루 발라 줍니다.

달궈진 팬에 기름 두르시고는 노릇노릇하게 구워 주세요. 서대구이를 할때에 보통 생선을 구우면 냄새가 많이 나지 않을까 싶지만 의외로 서대는 비리지 않아서 냄새없이 간단하게 구우실 수 있어요. 워낙에 납작한 생선이라서 금방 구워지기도 하죠.

감자전분을 입혀서 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러우면서도 서대만의 쫄깃한 맛도 나지요. 서대는 참으로 독특한 감칠맛이 돌아요. 감자전분 입혀주고 굽고 하는데 10분이면 충분하죠.

자체내에서 바다맛이 나서 굳이 간장에 찍어먹지 않아도 되지만 새콤하고 알싸한 와사비초간장에 찍어 드시는 것도 좋아요. 완성접시에 잘 구워진 서대를 올리고 쪽파 썬것을 살짝 위에 올려 주고요. 그리고 와사비초간장과 함께 하면 끝!!!

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등록일 : 2017-03-14 수정일 : 2017-03-14

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 1

강정원 2023-09-23 19:57:21

좋은 레시피입니다. 맛있게 잘 나왔어요.

쉐프의 한마디2023-09-25 07:51:48

맛있게 드셔서 감사합니다. ^^

댓글 2

#서대구이 #서대 #와사비초간장 #서대구이만들기 #전분가루 #생선구이

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