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[집밥2] 백선생 시금치된장죽 # 시금치요리

시금치 제철은 1월.~ 시금치 된장죽 남은 시금치 처리하기 좋네요.ㅎ 된장 + 시금치가 구수하니 한식 입맛에 제격.ㅎ
6인분 이상 30분 이내 아무나
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시금치 흐르는 물에 씻고 뿌리의 더러운 부분은 칼로 다듬어 주세요.
양파 1/2개, 감자 1개를 잘게 다져주세요.

야채 다지지기에 갈아주면 편리해요.

식용유 1T, 참기름1T 넣고 가스불을 켠다음 간 돼지고기 3T 를 넣고 노릇노릇 볶아주세요.
볶은 고기 위에 밥 투하.


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시금치 제철은 1월




시금치 된장죽 남는 시금치 처리하기 좋다.




해장죽 이라고 하는데 그건 잘 모르겠고.~ 된장 + 시금치 궁합이 좋다.




재료




시금치 1/2단, 식용유 1T, 참기름 1T, 간돼지고기 3T, 밥 1공기, 물 4공기, 재래된장 2T, 간마늘 1T, 양파 1/2개, 감자 1개

< T = 밥숟가락 t = 티스푼 >




백선생 시금치된장죽 # 시금치요리




시금치 흐르는 물에 씻고 뿌리의 더러운 부분은 칼로 다듬어 준다.











양파 1/2개, 감자 1개를 잘게 다져주는데 야채 다지지기에 갈아주면 편리하다.











식용유 1T, 참기름1T 넣고 가스불을 켠다음 간 돼지고기 3T 를 넣고 볶아주세요.




간 돼지고기는 노릇노릇 구워주는게 좋을 것 같아요.





참기름만 가열하면 발연점이 낮아 금방 타는 데 식용유와 같이 넣어주면 부드러워 져요.

밥 한공기에 물은 네공기 넣어 주세요.
된장 2T, 간마늘 1T 넣고 끓여주세요.
양파, 감자를 넣으면 훨씬 맛이 깊어집니다.
감자가 익도록 중불 15분동안 더 끓여주세요.

감자가 들어가니 걸쭉 해지는게 가능하면 감자를 넣어주세요.

그동안 시금치 적당히 잘라주기, 파는 채 썰어 준비해 주세요.
15분 후 감자가 익으면 시금치를 넣어주세요.
시금치 한 단도 불에 넣어주면 주먹보다 작아지는 마법! 1/2단~1단 넣어요.
파 송송 넣어주고 걸쭉해지게 좀 더 끓여줍니다.
팁-주의사항
한식 입맛 시금치 맛있게 해결했어요.~

등록일 : 2017-03-08 수정일 : 2017-03-08

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

사과애플 2018-07-21 08:44:51

바지락도 추가했는데 넘 맛있네요. 레시피감사합니다 

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