Name: 생강향 향긋한 일식 닭다리 조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리 8개; 물 2cups(약500ml); 진간장 1/2cup(120ml); 황설탕/흑설탕 6테이블스푼; 간생강 2테이블스푼; 발사믹식초 1/4cup(60ml); 청주 1/4cup

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QuikFusion집밥er

생강향 향긋한 일식 닭다리 조림

조리법은 쉽지만 맛은 손님상에 내놓아도 손색없을 정도랍니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리 구매 8개

[조림양념]

물 구매 2cups(약500ml)

진간장 구매 1/2cup(120ml)

황설탕/흑설탕 구매 6테이블스푼

간생강 구매 2테이블스푼

발사믹식초 구매 1/4cup(60ml)

청주 구매 1/4cup

노하우

조리순서Steps

닭다리는 깨끗이 씻어주세요. 혹시 냉동실에 있던 것을 사용하신다면 충분히 해동하신 뒤에 사용해주시기 바랍니다. 닭다리는 꽤 큰 사이즈네요.

냄비에 씻은 닭다리를 넣고 모든 조림양념재료를 다 넣어주신 후 뚜껑을 닫고 센불에 끓여주세요.

끓어오르기 시작하면 뚜껑을 열고 졸입니다. 거품이 올라오면 국자로 떠내주세요.

뚜껑열고 30분정도 졸였어요. 화력이 세면 더 빨리 졸아들 수 있으니 타지않게 조심하시고 묽었던 양념이 끈적끈적하게 바닥에 남을 때까지 졸여주시면 완성입니다.

파채나 부추랑 드시면 더 맛있어요.

: 졸아든 양념에 씹히는 생강이 싫으시면 간생강대신 엄지손가락만한 생강 두 조각을 편으로 썰어 넣어주시면 됩니다. 1테이블스푼은 3밥숟가락과 같습니다.

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등록일 : 2017-03-06 수정일 : 2017-03-17

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레시피 작성자About the writer

QuikFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도