대보름 오곡밥/오곡찰밥:밥솥으로 실패없이 더 찰지고 맛있게

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재미마미

대보름 오곡밥/오곡찰밥:밥솥으로 실패없이 더 찰지고 맛있게

찜기에 쪄서 만들면 어려운 오곡밥이지만
밥솥을 이용하면 누구나 쉽게
오곡밥을 만들 수 있어요
이번에는 특히 전기압력밥솥을 이용해
더욱 간편하게 만들어 보았어요

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
4컵 구매
물
4컵 구매
울타리콩
1컵 구매
삶은 팥
1컵 구매
소금
1/2큰술 구매
차조
1/2컵 구매
수수
1/2컵 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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팥은 미리 삶아두세요:
팥 쉽게 삶는 방법은
아래를 클릭해주세요
@6864939

삶은 팥이 없으면 생략하셔도 돼요:
혼합곡이나 집에 있는 잡곡들을 활용해서
밥을 지어도 좋아요

울타리콩과 수수는 하룻밤 불려주세요:
검정콩이라면 1,2시간만 불려주셔도 되요

불리는 시간을 확보하지 못했다면
콩을 삶은 후 밥을 지으면 되니까
늦었다고 포기하지 마세요^^

찹쌀과 차조는 여러번 헹군 후 밥솥에 넣고 먼저 물을 맞춘 상태로 불려주세요:
-저처럼 찹쌀만 넣어도 좋고
멥쌀과 섞어서 넣어도 괜찮아요
-불리는 시간은 2시간내외면 충분해요
-찹쌀과 밥물의 비율은 1대1정도면
잘 맞아요

밤에 쌀을 앉히고 아침에 밥이 되게 하는
밥솥의 예약기능을 이용해도 편리해요

불린콩과 수수, 삶은 팥을 넣고
소금을 넣어 휘휘 저어주세요

찹쌀을 먼저 넣고 밥물을 맞춘 후 다른 잡곡들을 넣어야 밥물 맞추기가 쉬워요

잡곡과 쌀을 충분히 불렸다면
백미코스로도 충분하고
아니면 잡곡코스를 눌러
밥을 지어주세요

밥이 다 되면 밥이 굳기전에
주걱으로 살살 섞어주세요

찰밥은 바로 먹어도 맛있지만 찬밥으로 먹어도 맛있어요:
한번에 넉넉히 지어서 보관용기에 담아
냉동실에 넣었다가 데워먹으면 편리해요

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등록일 : 2017-02-10 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

해피엔딩레시피

요리 후기 5

우리집앞 영어 (윤선생) 호반점 2023-02-04 20:58:55

너무 감사해요~ 50평생에 처음 잡곡 밥 해봤는데 가족들 엄지척하고 나도 덕분에 맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2023-02-04 21:45:49

첫번째인데 성공하셨다니 더 기쁜걸요? 후기 남겨주셔서 고맙습니다

♥세미쌤♥ 2022-02-04 15:50:40

와앙~~~^^ 이리 쉬운걸 지금껏 사먹었네요. 너무 잘됐어요. 연습이 이정도이니 본식사땐 더 잘할듯해요. 감사감사요~~^^

고용숙 2023-02-11 20:57:58

정말 맛나게 먹었어요 감사합니다

쉐프의 한마디2023-02-12 09:19:08

감사합니다. 편안한 휴일 보내세요

바람향 2018-12-24 13:30:26

맛있어요..^^

허얼렝 2017-02-10 23:14:51

어렵게따라했는데된밥이아닌누룽지가도었어용

쉐프의 한마디2017-02-12 13:58:09

어머 어떡해요ㅠㅠ 물이 적었을까요?아님 덜 불려졌을까요? 저는 똑같은 방법으로 어제 또 했는데 밥이 아주 잘되었거든요;; 어쨌든 제 레시피 보시고 잘 못되었다니 너무 죄송합니다ㅠㅠㅠㅠ

댓글 2

#오곡밥 #오곡찰밥 #정월대보름 #대보름 #대보름음식 #명절 #밥솥요리

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